Obsah:
Video: Quinoa Riady
Quinoa riady
Quinoa je na ruskom trhu relatívnym produktom a mnohí o ňom počuli vôbec. Je to ročná obilnina, ktorá rastie na vysočine Južnej Ameriky. Bolívia je hlavným dodávateľom quinoa.
Indiáni z Južnej Ameriky konzumovali túto obilninu v celej svojej histórii, v Európe sa stala populárnou už pred niekoľkými rokmi, keď odborníci na výživu objavili v nej obrovské množstvo rastlinných bielkovín a vitamínov. Popularita quinoa v Rusku tiež naberá na intenzite a túto obilninu si môžete kúpiť v mnohých supermarketoch.
Niektorí odborníci na výživu porovnávajú quinoa s materským mliekom, obsahuje toľko užitočných prvkov. Pokiaľ ide o obsah rastlinných bielkovín, s tým sa nemôžu porovnávať žiadne iné zrná, preto sa quinoa odporúča deťom, športovcom, tehotným ženám a všetkým, ktorí praktizujú zdravú výživu.
Quinoa obsahuje kompletný vitamínový a minerálny komplex, ktorý človek potrebuje: vitamíny A, B, C, E, zinok, draslík, mangán, železo, vláknina, kyselina listová atď.
Quinoa sa pridáva do polievky, ktorá sa podáva ako príloha, a pripravuje sa z toho zeleninová a mäsová dusená masa. Používa sa na výrobu múky, z ktorej sa vyrába chlieb a cestoviny. Môžete z toho tiež pripraviť nápoj, ktorý dokonale uhasí smäd.
Pred varením quinoa ho dôkladne opláchnite, pretože krupica môže mať horkú chuť. Konzistencia hotového chinoa pripomína kaviár.
Zaujíma vás tento produkt? Tu sú niektoré recepty.
Teplý quinoa šalát s morskými plodmi
Quinoa sa často používa ako prísada do rôznych šalátov, chuť tejto cereálie im dodáva zaujímavú chuť.
zloženie:
Quinoa - 200 g.
- Morské plody (krevety, chobotnice, lastúry) - 200 gr.
- Brokolica - niekoľko kvetenstvo
- Zelený hrášok - hrsť
- Sójová omáčka podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Olivový olej podľa chuti
- Limetkovú šťavu podľa chuti
Quinoa sa má dobre opláchnuť pod tečúcou studenou vodou. Vložte do hrnca a zakryte vodou v pomere 1: 2. Varte 15 minút, kým sa voda úplne nevstrebe.
Brokolicu a zelený hrášok blanšírujte 3 minúty.
Ak boli morské plody zmrazené, rozmrazte ich a opečte na oboch stranách olivovým olejom.
Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutte soľou, sójovou omáčkou a limetkovou šťavou. Šalát je pripravený slúžiť teplý.
Zeleninová polievka Quinoa
Quinoa je vynikajúci dresing na polievky, tu je recept na polievku, ktorý si môžete vybičovať pomocou všetkého, čo sa dodáva v chladničke. Ale pre experiment, môžete pridať quinoa do iných polievok, namiesto rezance alebo zemiakov.
zloženie:
Quinoa - 1/4 šálky
- Mrkva - 1 ks.
- Zeler - 1 stopka
- Cibuľa - 1/2 ks.
- Bulharský korenie - 1/2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajka - 1 ks.
- Kapusta - 1/2 šálky
- Petržlen - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
Umyte zeleninu a nakrájajte na kocky alebo prúžky, ako sa vám páči. Opláchnite quinoa dôkladne v studenej vode.
Vyprážajte cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a quinoa v olivovom oleji, až kým obilie nie je zlatohnedé.
Vyprážanú zeleninu a obilniny dajte do panvice, nalejte štyri poháre vody, pridajte paradajky a kapustu. Po uvarení polievky znížte teplotu a varte 20 minút. Polievka je pripravená, keď je všetka zelenina a obilniny mäkké.
Dochutíme soľou a korením. Polievku podávame s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Quinoa so šampiňónmi a zeleninou
Quinoa je vynikajúcou náhradou mäsa z hľadiska obsahu bielkovín, a preto má táto obilnina vedúce postavenie pri príprave vegetariánskych jedál.
zloženie:
Quinoa - 200 g.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Čerstvé šampiňóny - 5-7 ks.
- Zelený hrášok - hrsť
- Petržlen - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Olivový olej podľa chuti
Dôkladne opláchnite quinoa, pridajte 1/3 vody a varte 15 minút, kým cereálie nezmäknú. Potom vypusťte zvyšnú vodu.
Zahrejte olej na panvici, opekajte huby a papriku po dobu 5 minút, pridajte k nim hrášok a varte ďalšie 2-3 minúty.
Pridajte quinoa na šampiňóny a papriku, dochutíme soľou a korením a opečieme ďalšie 2-3 minúty.
Podávame zdobené petržlenovou vňaťou.
Quinoa cookies
Tento dezert môže jesť každý, dokonca aj dievčatá, ktoré sú na diéte.
zloženie:
Quinoa - 100 g.
- Mlieko - 200 ml.
- Vlašské orechy - 1/2 šálky
- Ovsené vločky (alebo akékoľvek iné) - 1/2 šálky
- Múka - 1/2 šálky
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Maslo - 50 g.
- Vajec - 1 ks.
- Sezam alebo hrozienka - na ozdobu
Opláchnite quinoa dôkladne v studenej vode. Nalejte ho do horúceho mlieka a varte do mäkka.
Mleté vlašské orechy.
V samostatnej miske zmiešajte vločky, múku, orechy, sušené ovocie s mäkkým maslom. Mali by ste dostať silné cesto s jednotnou štruktúrou.
Vypustite quinoa mlieko a do cesta pridajte varené cereálie.
Narazte vajíčko a pridajte ho do cesta. Všetko dôkladne miesime, cesto by malo byť veľmi husté, ak je podľa vášho názoru trochu tekuté, pridajte trochu múky.
Hotové cesto vložte na hodinu do chladničky.
O hodinu neskôr vyberieme cesto a vymyslíme z neho sušienky, uložíme ich na pečiaci papier, ozdobíme hrozienkami alebo sezamovými semienkami a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15 minút.
Súbory cookie sú pripravené.
Existuje veľa receptov na výrobu quinoa, nájdete ich na stránkach našej stránky. Spoznajte tento produkt lepšie, v našej krajine je veľmi podceňovaná, OSN vyhlásila rok 2013 za rok quinoa, takže tento užitočný produkt nevynechajte.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
