Obsah:
Video: Mleté Kuracie Jedlá
Mleté kuracie jedlá
Popularita mletého kurčaťa je vysvetlená jeho dietetickým charakterom, chuťou a nízkou cenou. Mleté mäso je mleté mäso. Mleté kurča si zachováva všetky prospešné vlastnosti kuracieho mäsa, a to vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín. Mleté kuracie jedlá sú preto užitočné pre rastúce deti, telo a ľudí liečených diétami. Aj keď pre tých, ktorí si len chcú udržať svoju postavu v dobrom stave, mleté kurča nemožno vylúčiť zo stravy, pretože jeho obsah kalórií je iba 143 kcal.
Aby si mleté mäso zachovalo všetky užitočné vlastnosti, je lepšie ho variť z chladeného hydinového mäsa. Pri mletí vlastného mäsa nie je ťažké kontrolovať jeho kvalitu. Pri nákupe mletého mäsa v obchode sa musíte zamerať na jeho vzhľad. Mleté mäso by malo mať jednotnú ružovú farbu bez stmavenia. Ich prítomnosť naznačuje, že produkt bol na pulte dlho.
Môžete tiež použiť mrazené mleté mäso na varenie, ale samozrejme to nebude také chutné ako čerstvo nasekané a varené mleté mäso.
Najobľúbenejšie mleté kuracie jedlo sú rôzne kotlety, recepty, o ktoré sa s vami podelíme.
Nasekané kuracie karé s karfónom a korením
zloženie:
Kuracie prsia - 600 g.
- Karfiol - 300 g.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Tvrdý syr - 70 - 80 g.
- Vajec - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Zelená cibuľa - malá partia
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
Jemne nasekajte prsia. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo a povarte ho 5 minút v slanej vode. Vypúšťajte, ochladzujte a jemne nasekajte. Lúpajte papriku a jemne nasekajte.
Nastrúhajte syr a zmiešajte s kyslou smotanou, vajcom, múkou, soľou a korením, nakrájaným kuracím mäsom a zeleninou.
Zakrájané mleté mäso prikryte a nechajte hodinu vychladnúť.
Potom mleté mäso získajte mokrými rukami, ktoré tvoria kotlety, ktoré sa na každej strane vyprážajú olejom až do zlatohneda. Potom ich dajte do hrnca, kde trochu vylúhujú.
Červené papriky dodávajú kotletom krásny vzhľad, takže deti si toto jedlo zamilujú.
Dieta kuracie kotlety s náplňou
Rovnako ako všetky mleté kuracie jedlá, aj tieto kotlety sú vynikajúce pre deti a jedálne lístky.
zloženie:
Mleté kurča - 500 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Konzervované šampiňóny - 200 gr.
- Mlieko - 280 ml.
- Múka - 50 g.
- Maslo - 50 g.
- Vyprážací olej - 50 g.
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
Najprv musíte pripraviť omáčku, je lepšie ju vopred uvariť, aby mala dostatok času na vylúhovanie a ochutenie. Na to nakrájajte cibuľu a opečte s hubami na masle.
V druhej polovici oleja opečte múku. Jemne pridajte vyprážanú cibuľu a huby do múky, neustále miešajte, aby sa nevytvárali hrudky.
Mlieko uvaríme, opatrne nalejeme do múky a za stáleho miešania. Omáčka by mala byť veľmi hustá. Necháme ho vychladnúť a pripravíme mleté mäso na kotlety.
K hotovému mletému mäsu môžete pridať cibuľu, je to však otázka chuti. Vytvárajte placky s mokrými rukami. Do každej kotlety vložte časť hubovej omáčky, ktorá sa po ochladení stáva veľmi hustou a elastickou.
Uzáver uzavrite tak, aby omáčka nevytekala a smažte na oleji ako obyčajné kotlety. Húbová omáčka vo vnútri zahrieva a impregnuje mäso svojou chuťou a vôňou.
Ako prílohu môžete uvariť ryžu alebo pripraviť zeleninový šalát.
Okrem mletých kuracích kotletiek sa pripravuje veľké množstvo jedál: polievky s mäsovými guľkami, koláče, pečivo, kastroly a ešte oveľa viac. Tu je recept na zeleninovú polievku s mäsovými guľkami.
Zeleninová polievka s kuracím mäsom
Táto polievka je veľmi rýchla a má nízky obsah kalórií, takže ju môžu pripraviť aj dietetici.
zloženie:
Kuracie prsia - 1 ks.
- Kuracie vývar - podľa chuti
- Surový proteín - 1 ks.
- Pór - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Zelení podľa chuti
V 500 ml vody musíte variť kuracie vývar, mäso, z ktorého môžete nasledujúci deň použiť na prípravu ďalšieho jedla.
Mleté kuracie prsia, cibuľu a cesnak v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Do mletého mäsa pridajte proteín, trochu rastlinného oleja, soľ, korenie a korenie a dôkladne premiešajte.
S mokrými rukami vytvárame mäsové gule, akú veľkosť sa každý rozhodne vyrobiť, ale optimálna veľkosť je 2 cm, pretože mleté mäso je veľmi mäkké.
Režim mrkva v malých kockách, pórové krúžky.
Namočte zeleninu a mäsové guľky do hotového vývaru. Varte 4-5 minút, to stačí, ak varíte polievku dlhšie, mäsové guľky sa môžu ukázať ako suché.
Polievka je pripravená, môžete ju podávať, ozdobte bylinkami.
Existuje veľa receptov na výrobu kotletiek a iných mletých kuracích jedál. Nájdete ich na našej webovej stránke a objavte pre seba niečo nové, čo sa dá vyrobiť z tohto známeho produktu.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
