Obsah:
Video: Jedlá Z Tvarohového Syra
Jedlá z tvarohového syra
Tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok získaný fermentáciou mlieka s následným odstránením výslednej srvátky. Názov „tvaroh“je tradičný pre slovanské obyvateľstvo, v západnej Európe je tvaroh považovaný za druh syra, ktorý nie je zďaleka pravdivý vzhľadom na proces výroby samotného syra.
Tvaroh je podľa obsahu tuku rozdelený do troch hlavných skupín:
tučné - 18%;
- tučné - 9%;
- bez tuku - menej ako 3%.
Zrnitý tvaroh patrí tiež k nízkotučnému tvarohu, ktorý sa objavil na regáloch supermarketov relatívne nedávno, ale vďaka svojej príjemnej chuti a nezvyčajnej konzistencii rýchlo získal popularitu.
Tvaroh je bohatý na vápnik, ktorý je nevyhnutný pre naše telo, pretože sa podieľa na tvorbe kostí a zubov. Tvaroh je obzvlášť užitočný pre deti a ľudí so zlým zdravotným stavom, pretože okrem vápnika obsahuje aj bielkoviny a ďalšie užitočné prvky.
Pri tvarohovom syre nedochádza k žiadnemu výraznému poškodeniu, ale existuje jeho individuálna neznášanlivosť a trvanlivosť produktu, po ktorom sa tvaroh nemôže konzumovať, pretože to hrozí otravou.
Pri varení je tvaroh často používaný na prípravu rôznych dezertov, kastrólov ako náplne do koláčov. Najlepšie je samozrejme jesť syr z tvarohu bez toho, aby bol tepelne ošetrený, aby sa v ňom zachovali všetky užitočné látky.
Pred prípravou jedla z tvarohu ho musíte utrieť cez sito, v tomto prípade získa väčšiu vzdušnosť. Ak sa s tým nechceš pohrávať, stačí len preliať tvaroh v mixéri.
Domáce tvaroh
Mnoho mladých matiek nedôveruje kvalite hotového tvarohu a robí ho doma.
zloženie:
mlieko - 1 liter
1 liter mlieka vytvára malú misku tvarohu, takže na získanie väčšieho objemu je potrebné zvýšiť množstvo mlieka. Mlieko sa najlepšie považuje za prírodné. Nalejte ju do panvice a nechajte v kuchyni pri izbovej teplote po dobu 12 hodín, počas ktorých by sa mlieko malo zakysať.
Kyslé mlieko zahrejte na zakrivenie. Výsledná látka sa vloží do tenkého sáčku, ten sa umiestni do sita, sito sa umiestni na panvicu, do ktorej bude sérum odtekať. V gáze zostáva jemný tvaroh.
Pokiaľ je to žiaduce, je možné tvaroh opäť zohriať, v tomto prípade bude drobivý.
tvarohové
Pravdepodobne na svete nie sú ľudia, ktorí by boli ľahostajní k syrovým koláčom. Každý z nás pozná toto jedlo od detstva a jeho použitie nám dáva veľa radosti a detských spomienok.
zloženie:
Tvaroh - 200 g.
- Žĺtok - 1 ks.
- Krupica - 1 lyžička.
- Cukor - 3 lyžičky
- Soľ - 1 štipka
- Múka - na valcovanie
- Olivový olej - na vyprážanie
Tento recept vám umožňuje pripraviť syrové koláče bez múky. Ak to chcete urobiť, porazte krupicu a žĺtok pomocou mixéra. Dali sme do chladničky 20 minút.
Mieša tvaroh, soľ a cukor, z chladničky pridáva krupicu. Dôkladne rozšľaháme a znova schladíme po dobu 20 minút.
Po uplynutí stanoveného času vyberte cesto, z neho pripravte tvarohové koláče, rozvaľkajte ich na múku a smažte na olivovom oleji 5 minút na každej strane.
Hotové syrové koláče podávajte s kyslou smotanou alebo sladkými konzervami a džemmi.
Tvaroh a jahodový dezert
zloženie:
Tvaroh - 200 g.
- Krehké sušienky - 200 gr.
- Krém - 100 ml.
- Jahody - 5-6 plodov
- Práškový cukor - 1/2 šálky
- Mincovňa - pár listov
Mletie cookies v mixéri do stavu jemných omrvín, nalejte ich do samostatnej nádoby.
V miešači porazte tvaroh, do ktorého pridajte smotanu a práškový cukor.
Nalejte 2 lyžice na dno širokých pohárov. l. sušienky, dajte tvaroh na vrchol a ozdobte ho náhodne nasekanými jahodami (alebo iným ovocím) a lístkami mäty.
Lenivé knedle
Tvaroh je jednou z najobľúbenejších výplní pre knedle, ale na výrobu knedlí musíte mať určité množstvo voľného času, ktorý však nestačí, ale chcete knedle. Cesta von sú lenivé knedle.
zloženie:
Tvaroh - 200 g.
- Vajec - 1 ks.
- Krupica - 2 lyžice. l.
- Múka - 1 - 2 lyžice. l.
- Maslo - na ošetrovanie
- Soľ podľa chuti
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Cukor podľa chuti
Tvaroh riadne otrite vidličkou alebo rozotrite v mixéri. Pridajte vajec, krupicu, múku, soľ, cukor a všetko dôkladne premiešajte.
Z výslednej hmoty vytvoríme dlhú klobásu s priemerom 2 až 3 cm a nakrájame na porcie.
Varte lenivé knedle vo vriacej vode 2 minúty. Podávajte ozdobené maslom alebo ovocím, nech sa vám páči.
Na našom webe nájdete veľa receptov na kastroly, tvarohové koláče, pudingy, koláče a iné jedlá z tvarohového syra.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
