Obsah:
Video: Ako Variť Kompot
Ako variť kompot
Pre väčšinu dospelých je slovo kompot spájané s detstvom, odtiaľ pochádzajú spomienky na sladké a aromatické nápoje, ktoré mnohí z nás stále radšej šťavu z vrecka.
Samotný názov „kompot“má francúzske korene, ale recept na prípravu bol Rusom známy už dávno predtým, ako toto slovo vstúpilo do lexikónu. Príprava nápojov zo suchého ovocia v Rusku prebieha už veľmi dlho, nápoje získané zo sušeného ovocia a bobúľ s prídavkom medu sa nazývali vzvars.
Kompost zo sušeného ovocia je stále veľmi populárny, a to napriek veľkému výberu štiav v obchodoch. Sušený ovocný kompot je zdravý a výživný nápoj, pretože obsahuje vitamíny z ovocia. Aby však bol kompót skutočne užitočný, nemusí sa variť dlhý čas, maximálne 30 minút, a je najlepšie to urobiť pod pokrievkou.
Kompost na zimu uzavretý v sterilizovanej nádobe je jednou z najbežnejších metód konzervovania bobúľ a ovocia. Pije sa na báze cukrového sirupu, ktorý sa nalieva na ovocie a bobule. Otvorením pohára voňavého kompótu v chladnom zimnom dni si môžete dopriať spomienky na teplé obdobie a jesť chutné ovocie.
Kompot sa môže variť z akéhokoľvek ovocia a ovocia, ako aj z ich zmesi. Pri varení jablkového kompótu v zime si musíte zvoliť zrelé silné ovocie, ktoré má bohatú chuť. Bobuľový kompot sa nemusí dlho variť, pretože bobule rýchlo vrú a potom namiesto priehľadného nápoja budete šťouchané zemiaky.
Kompot z koreneného sušeného ovocia
zloženie:
Sušené marhule - 150 g.
- Sušené slivky - 150 gr.
- Sušené brusnice - 100 g.
- Sušené čerešne - 100 gr.
- Škorica - 1 palica
- Anýz - 2 ks.
- Oranžová kôra - 1ks.
- Čerstvá lisovaná pomarančová šťava - 1 lyžica
- Voda - 200 ml.
Dajte všetky sušené ovocie, korenie, pomarančovú kôru do hrnca, nalejte 200 ml vody a citrónovej šťavy a nechajte variť.
Zakryte kompot, znížte teplo na nízku teplotu a varte asi 10 minút, ak sa podľa vášho názoru zdá byť veľmi hustý, potom pridajte trochu vody.
Podávajte chladený kompot.
Letný bobuľový kompot
zloženie:
Malina - 200 g.
- Jablká - 500 g.
- Tymián - 1 ratolesť
- Mincovňa - 1 zväzok
- Cukor podľa chuti
- Voda - 5 l
Nalejte vodu do hrnca a privarte. Kým sa voda vrie, bobule pomelú v mixéri, jablká olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Pri kompote je lepšie brať tvrdé, ale zrelé jablká, pretože mäkké a prezreté jablká rýchlo vrú.
Nakrájané plody a ovocie nalejte do vriacej vody a okamžite vypnite teplo. Potom pridajte cukor, korenie a nahrubo nasekanú mätu. Nechajte kompot vychladnúť, počas tohto procesu vylúhuje a získava bohatú chuť.
Podávajte kompot za studena.
Čerešňový kompot na zimu
Je len málo vecí, ktoré by mohli zodpovedať potešeniu, ktoré môže dať jarná čerešňový kompot otvorený v zime.
zloženie:
Čerešne - 300 gr.
- Cukor - 300 g.
- Voda - 2,5 litra
Čerešne roztrieďte, dôkladne opláchnite a nalejte vriacou vodou.
Preneste ju na dno umytej trojlitrovej nádoby.
Varte sirup: pridajte cukor do vriacej vody a privarte k varu.
Nalejte sirup do pohára a okamžite zatvorte vzduchotesné veko.
Pohár prevráťte a zabaľte ho teplým. Nechajte v tomto stave, kým úplne nevychladne.
Skladujte kompot na chladnom a tmavom mieste.
Pikantný kompot z korenistých jabĺk
zloženie:
Jablká - 500 g.
- Brusnice - 250 g.
- Cukor - 150 g.
- Voda - 1,5 litra.
- Med - 1 polievková lyžica. l.
- Škorica - 1 vetvička
- Karafiát - 5 ks.
Nalejte vodu do panvice a dajte ju do varu, pridajte jablká. Ak sú jablká z vašej vlastnej záhrady a sú malé, môžete ich pridať celé, ak sú jablká veľké, môžete ich rozrezať na polovicu.
Keď voda vrie, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 5 minút.
Pridajte brusnice a varte ďalších 10 minút, až kým bobule nezačnú praskať.
Potom vyberte panvicu z ohňa, pretlačte kompot, nalejte ju späť do panvice, pridajte med, cukor a korenie, privarte a povarte 10 minút.
Keď je kompot pripravený, nechajte ho vychladnúť v panvici, v tomto okamihu napustí a získa bohatú chuť.
Podávajte studené.
Zázvorový kompot zo sušeného ovocia
Prítomnosť zázvoru v tomto recepte robí nápoj nielen chutným, ale aj zdravým, môže sa konzumovať teplý aj studený.
zloženie:
Zázvor - malý kúsok
- Sušené brusnice - 1 hrsť
- Sušené marhule - 150-200 gr.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Jablkový sirup - podľa chuti
- Voda - 1 liter.
Olúpame a nakrájame zázvor na malé kliny.
Nalejte sušené ovocie a zázvor vodou a privarte. Varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút. Po vypnutí pridajte cukor, ktorý je možné nahradiť medom, takže kompót bude ešte užitočnejší.
Po vypnutí je potrebné nechať dusené ovocie pod vekom. Počas tejto doby mierne vychladne a získa bohatšiu chuť.
Môže sa podávať teplé i studené.
Dobrú chuť
Berúc do úvahy skutočnosť, že suroviny na kompóty môžu byť akékoľvek druhy ovocia a bobúľ, počet receptov z prípravy možno spočítať v tisícoch, mnohé z nich nájdete na stránkach našej webovej stránky.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
