Obsah:
Video: Ako Variť Hovädzie Mäso
Ako variť hovädzie mäso
O výhodách vysokokvalitného hovädzieho mäsa sa toho už veľa písalo, nebudeme sa opakovať a znovu objavovať koleso, ale skôr zvážime, ako môžete hovädzie mäso variť rôznymi spôsobmi. Na prípravu akéhokoľvek jedla sa najlepšie hodí chladené hovädzie mäso, ale môže sa použiť aj mrazené hovädzie mäso. Rozmrazujte hovädzie mäso na spodnej polici chladničky tým, že ho umiestnite na noc alebo pred odchodom do práce, aby ste si mohli večeru bez problémov uvariť večer.
Hovädzie mäso dusené v kyslej smotane s horčicou
zloženie:
Hovädzie mäso - 0,9 - 1 kg.
- Cibuľa - 3 - 4 ks.
- Kyslá smotana - 200 g.
- Horčica - 1 lyžička
- Pšeničná múka - 1 lyžička.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Soľ podľa chuti.
Husacina, kotlík alebo veľká hlinená nádoba je ideálna na dusenie hovädzieho mäsa. Opláchnite mäso, vyberte žily a nakrájajte na stredné kúsky, cibuľu jemne nasekajte a dajte ju spolu s hovädzím mäsom do misy, na ktorej spodnú časť nalejte olej. Miešajte, prikryte a odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 1,5 hodiny. Kyslou smotanu zmiešame s horčicou a múkou, vyberieme kotol a omáčku nalejeme na mäso, soľ, premiešame a varíme ďalších 30 minút pod vekom pri rovnakej teplote. Podávame so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo cestovinami.
Hovädzie mäso v pikantnej kôre
zloženie:
Hovädzie mäso - 1,2 - 1,5 kg.
- Cesnak - 3 zuby.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- Strúhanka - 100 gr.
- Pepřová zmes - 1/2 lyžičky
- Horčičné semienka - 1/2 lyžičky
- Bylinky na výber - 1 lyžička.
- Soľ podľa chuti.
Opláchnite kúsok sviečkovice alebo lopatky, urobte rezy na niekoľkých miestach dlhým ostrým nožom a riasy s cesnakom nakrájané na tenké plátky. Mäso smažte na panvici na vysokej panvici na vysokej teplote zo všetkých strán počas 5 minút, aby sa objavila kôra a všetka šťava zostala vo vnútri. V trecej miske, rozdrvené korenie, horčičné semená a bylinky (ak sú suché), zmiešajte s drobčekom a soľou, mäso dobre pečte, zabalte do fólie alebo do pekáča a pošlite do rúry. Varte jednu hodinu pri teplote 180 stupňov. Potom otvorte fóliu alebo odrežte rukáv a varte 20-30 minút. Nechajte stát 'a podávajte horúce alebo ako studené občerstvenie.
Pečené hovädzie mäso
zloženie:
Hovädzie mäso - 0,8 kg.
- Maslo - 50 g.
- Korenie na hovädzie mäso - 2 lyžičky
Aby bolo možné variť hovädzie mäso podľa tohto receptu, nevyhovie takmer žiadna časť jatočného tela, a to nevyhnutne sviečková. Opláchnite mäso, nakrájajte na porcie a veľkoryso posypte korením. Ak máte čas, môžete nechať marinovať pol hodiny alebo hodinu, ale nie nevyhnutne. Maslo rozpustíme na panvici, položíme kúsky hovädzieho mäsa a nalejeme 0,5 - 0,7 cm vody, vodu privedieme k varu, pevne uzatvoríme vrchnák, znížime teplotu na minimum a zabudujeme na jedlo na 2 hodiny. Neodstraňujte kryt! Podávame s akoukoľvek prílohou, mäso bude mäkké, ale s chutnou kôrou.
V sekcii Recepty vyhľadajte zaujímavé nápady a neobvyklé recepty, ako ešte môžete variť hovädzie mäso.
Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
