Obsah:
Ako pripraviť ríbezľový džem
Domáce prípravky si stále vážia nielen obyvatelia letnej sezóny a záhradníci, ale aj 100% mestskí obyvatelia, ktorí počas bobuľového obdobia chodia na trh so zrelými a šťavnatými ríbezľami. Rybízový džem je chutná a zdravá pochúťka, sklad vitamínov a minerálov. Vždy taký džem milujú dospelí aj deti, usporiadajú sa rodinné večierky s čajom, ktoré sa používajú ako vynikajúci doplnok k syrovým koláčom, tvarohu alebo kaši. Toastový chlieb s ríbezľovým džemom a kúskom kozieho syra sú dietetické a labužnícke raňajky.
Džem z čiernych ríbezlí, recept číslo 1
zloženie:
Čierne ríbezle - 1 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
- Voda - 2 lyžice.
Roztriedte ríbezle, odstráňte suché a rozmaznané bobule, stonky a listy, opláchnite a nechajte vodu odtiecť, hádzať bobule do cedníka. Nalejte vrúcu vodu na bobule, blanchujte 4-5 minút, vypite a zmiešajte s cukrom. Ak sa vyskytnú cudzie nečistoty (zvyčajne struny z vrecka, v ktorom je uložený cukor), varte sirup cez zloženú gázu. Nalejte bobule do vriaceho sirupu, premiešajte a varte do jemnosti, výslednú penu odstráňte. Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov, utesnite.
Džem z čiernych ríbezlí, recept číslo 2
zloženie:
Čierne ríbezle - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Opláchnite a zľahka osušte triedený ríbezle, zakryte cukrom a nechajte niekoľko hodín, môžete cez noc. Výsledná pena sa nechá vychladnúť, pretrepe sa a odstráni sa. Týmto spôsobom varte 3-4 krát, chladenie zakaždým po varení. Pripravený džem nalejte do pripravených pohárov, pevne ho utesnite a skladujte na chladnom mieste.
Čierne ríbezle 5 minút
zloženie:
Čierne ríbezle - 2 lyžice.
- Cukor - 3 lyžice.
- Voda - 1 polievková lyžica.
Roztriediť a opláchnuť bobule ríbezle, úplne vyschnúť. Nalejte cukor do vody, varte sirup a pridajte bobule, privarte k varu. Miešajte, mierne znížte teplo, varte 10-12 minút (nie päť, ako už názov napovedá, ale stále oveľa rýchlejšie ako obyčajný džem), odstráňte penu. Nalejte horúci džem do pohárov, utesnite, prevráťte poháre, zabalte ich teplou handrou a ochladte. Je lepšie skladovať takýto džem v chladničke alebo v pivnici.
Džem z červeného ríbezle, recept číslo 1
zloženie:
Červený rybíz - 4 lyžice.
- Cukor - 6 lyžíc.
- Voda - 1 polievková lyžica.
Pripravte bobule - odstráňte stonky a listy, roztriedte ríbezle, opláchnite a nechajte uschnúť. Nalejte cukor do vody, premiešajte a varte sirup, postupne pridajte bobule a jemne miešajte. Varte 30-35 minút pri miernom ohni a výslednú penu odstreďte. Do arómy červeného ríbezľa sa často pridáva čajová lyžička vanilkového cukru alebo niekoľko tyčiniek škorice. Do pohárov umiestnite horúci džem, pevne utesnite.
Džem z červeného ríbezle, recept číslo 2
zloženie:
Červený rybíz - 4 lyžice.
- Cukor - 2 lyžice.
- Oranžová - 2 ks. (Voliteľné).
Roztriediť bobule ríbezle, odstrániť stonky, opláchnuť a osušiť, nechať v cedníku a občas trasieť. Ak sa používajú pomaranče, umyte ich, odstráňte pokožku, kosti a filmy. Ríbezle rozmixujte mixérom alebo mlynčekom na mäso spolu s pomarančovými rezmi, vložte do hrnca s hrubým dnom a zahrievajte na miernom ohni. Nalejte cukor po malých dávkach za stáleho miešania bobuľovej hmoty. Priveďte do varu, varte 20 minút. Ihneď vložte do sterilizovaných pohárov, zavrite a nechajte vychladnúť.
Ak hľadáte neobvyklé recepty a tipy, ako rýchlo a chutne pripraviť ríbezľový džem, pozrite si našu sekciu Recepty.
Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
