Obsah:
Video: Ako Vyrobiť Chokeberry Jam
Ako vyrobiť chokeberry jam
Vlasťou kurčaťa je Severná Amerika, konkrétne Kanada, kde tento ker rastie všade. Chokeberry bol privezený do Ruska až na konci 19. storočia a rýchlo získal popularitu ako okrasná rastlina.
Ale okrem toho, že cícer je skutočne veľmi krásny ker, jeho plody majú veľa vitamínov a živín. Severoameričania Indovia vedeli o liečivých vlastnostiach horského popola a svoje ovocie široko využívali na liečebné účely. Naše prababičky tieto vlastnosti nepozorovali.
Potom, čo jeřáb zmizol v júni až júli, v auguste až septembri, bolo možné zozbierať jeho plody, ktoré majú mierne koláčovú chuť. Každé bobule je skladom veľkého množstva užitočných látok vrátane vitamínov A, B, C, jódu, mangánu, draslíka. Pektín obsiahnutý v čiernej cícere pomáha odstraňovať žiarenie a ťažké kovy z tela a normalizuje aj činnosť tráviaceho systému.
Systematická konzumácia ovocia čučoriedky stabilizuje krvný tlak, spevňuje steny krvných ciev a zlepšuje funkciu pečene.
Jedným zo spôsobov, ako konzervovať plody čučoriedky, je pripraviť džem, ktorý si zachová väčšinu živín. Preto používaním aspoň jednej lyžice tohto džemu každý deň v zime si môžete zachovať svoju imunitu na vysokej úrovni.
Chokeberry jam
zloženie:
Bobule Aronia - 1 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
- Voda - 3 lyžice.
Dôkladne opláchnite horský popol, zakryte studenou vodou a nechajte jeden deň. Nasledujúci deň pripravte sirup s cukrom a vodou. Vypustite vodu z rowan a nalejte horúci sirup. Počkajte, kým sirup úplne nevychladne, nalejte ho do hrnca a varte 20 minút. Potom pridajte bobule do sirupu a varte ďalšiu pol hodinu.
Potom nalejte džem do čistých pohárov a dobre zatvorte veko. Zaseknutý papier môžete uložiť v chladničke alebo na chladnom mieste.
Chokeberry and apple jam
zloženie:
Bobule Aronia - 1 kg.
- Jablká - 400 g.
- Cukor - 1,5 kg.
- Voda - 2 lyžice.
- Škorica podľa chuti
- Citrónová šťava - 2 lyžice l.
Dôkladne opláchnite horský popol. Nalejte vriacu vodu po dobu 2-3 minút, potom vložte do cedníka a ochladte.
Sirup varte z vody a 500 g. cukor, horský popol vložte do vriaceho sirupu a varte 3 minúty. Nechajte pôsobiť 8 hodín.
Po infúzii rowan začnite variť jablká. Musia byť olúpané, semená odstránené a nakrájané na malé kocky. Potom ich vložte do vriacej vody a varte 5-7 minút.
Horľavý popol položte na oheň v sirupe, privarte ho a do bobúľ pridajte zvyšný 1 kg cukru. Po uvarení sirupu pridajte jablká a varte, kým nezhoustne, džem stále miešajte.
Na konci pridajte citrón a škoricu, dodávajú džemu pikantnú chuť.
Usporiadajte horúci džem do pohárov a pevne ho uzavrite vekom. Zaseknutý papier môžete uložiť v chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste.
Chokeberry jam s citrusmi a jablkami
zloženie:
Bobule Aronia - 1 kg.
- Jablká - 500 g.
- Oranžová - 2 ks.
- Citrón - 1 ks.
- Cukor - 2 kg.
- Voda - 1 polievková lyžica.
Rowanový strom dôkladne opláchnite, zakryte vodou, zavrite veko a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni. Pridajte 1,5 kg cukru, premiešajte, privarte a povarte 5 minút za stáleho miešania. Potom bobuľu nechajte 3 hodiny.
Mleté pomaranče a citrón v mlynčeku na mäso.
Po uplynutí tejto doby dajte džem znovu do ohňa, pridajte zvyšný cukor a jablká, dajte do varu, pridajte zvinuté pomaranče a citrón a vypnite teplo.
Usporiadajte horúci džem do pohárov a pevne ho uzavrite vekom.
Chokeberry jam s orechmi
zloženie:
Čerešňové bobule - 600 g.
- Vlašské orechy - 150 g.
- Jablká - 200 gr.
- Citrón - 1/2 ks.
- Cukor - 600 g.
- Voda - 1 liter.
Opláchnite rowan a prikryte ho prevarenou vodou cez noc. Ráno vypustite vodu a povarte sirup z jednej pohára infúzie a cukru. Ošúpajte, nalejte jadro a nakrájajte jablká na malé kocky alebo kliny. Lúpajte citrón a jemne nasekajte. Nasekajte orechy.
Vložte bobule, jablká a orechy do vriaceho sirupu. Po opätovnom uvarení sirupu varte 15 minút. Potom vypnite ohrev a nechajte ho uvariť 3 hodiny. Postup zopakujte trikrát. Počas posledného varu pridajte plátky citróna.
Hotový džem nalejte do pohárov a zaklopte viečka.
Chokeberry and apple jam
zloženie:
Bobule Aronia - 300 g.
- Jablká - 2 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Voda - 500 g.
Umyte jablká a bobule. Jablká nakrájajte na plátky, pričom kôra a jadro zostanú. Nalejte trochu do hrnca, pridajte horský popol a varte 5 minút. Pridajte jablká, prikryte ich a pridajte po dobu 20 minút, za stáleho miešania, až kým jablká nie sú jemné.
Varené jablká a horský popol sa trú sitom. Do výsledného pyré pridajte cukor, nechajte variť a varte jednu hodinu, za stáleho miešania. Ak máte radi silnejší džem, môžete predĺžiť dobu varenia.
Pripravený džem nalejte do pohárov a zatvorte viečka. Uchovávajte v chladničke.
Dobrú chuť
Chokeberry jam je dodávka vitamínov na zimu, takže ak chcete byť zdravý, sme pripravení s vami zdieľať ďalšie recepty na džem z plodov tohto kríka.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
