Obsah:
Ako pripraviť vaflový koláč
Prvýkrát sa v starovekom Grécku začali pripravovať oblátky. Po dlhú dobu bolo tajomstvo ich prípravy utajované, ale po tom, čo tajomstvo tohto chrumkavého zákusku upadlo do rúk európskych šéfkuchárov, prešlo mnohými zmenami, pretože každý šéfkuchár sa snažil pridať niečo vlastné.
Oblátkový koláč má veľa receptov, pretože každá gazdinka, rovnako ako európski šéfkuchári, ktorí dostali do rúk recept na výrobu oblátok, sa snaží do receptúry pridať niečo vlastné.
Ak očakávate hostí a nemáte čas variť vafle, môžete si v obchode kúpiť hotové vafle a pripraviť iba náplň na tortu. Samozrejme nie je možné porovnávať hotové vafle s tými, ktoré sa vyrábajú ručne.
Vafle na tortu sú kombinované s takmer akoukoľvek náplňou, takže môžete prísť vždy s niečím novým, prekvapiť svoju rodinu a hostí s rôznymi chutami tejto sladkej.
Pri výbere hotových oblátkových koláčov v obchode sa uistite, že nie sú mäkké alebo spálené. Ak pečíte koláče sami, je lepšie použiť na cesto iba žĺtky.
Vaflové cesto by malo mať rovnakú konzistenciu ako cesto z lievance. Nebojte sa experimentovať a pridávať do cesta rôzne prísady, ktoré mu dodajú originálnu chuť: škorica, vanilka atď.
Skúsení kuchári odporúčajú podávať vaflový koláč na stole čo najskôr po varení. Ak sa koláč uchováva po dlhú dobu, vafle zmäknú z náplne a usadia sa, stratí svoju chuť a charakteristickú chrumkavosť.
Oblátkový koláč vyrobený z hotových koláčov s čokoládovou polevou
Skúsené ženy v domácnosti vždy skladujú balenie hotových oblátkových koláčov, ktoré pomáhajú v prípade neočakávaných hostí alebo nedostatku času na prípravu domácich oblátok.
zloženie:
Oblátky - 1 balenie
- Maslo - 300 g.
- Kondenzované mlieko - 300 g.
- Mlieko - 3 lyžice. l.
- Kakao - 5 lyžičiek
- Čokoláda - 30 g.
- Cukor - 5 lyžíc. l.
Zmäkčiť maslo, 1 polievková lyžica. l. nechajte glazúru pripraviť. Zmiešajte maslo s kondenzovaným mliekom. Rozložte koláče. Dajte koláč do chladničky.
Zmiešaný cukor, 4 lyžičky. kakao a mlieko. Priveďte do varu a varte 2 minúty, pridajte 1 polievkovú lyžicu na glazúru. l. maslo.
Nalejte polevu na koláč a chladte. Keď námraza stuhla, posypte nastrúhanú čokoládu a zvyšné kakao.
Doručte koláč ihneď po varení.
Domáci vaflový koláč s čerešňami
Na plnenie tohto koláča môžete použiť akékoľvek iné bobule.
zloženie:
- Pre oblátky:
Vajec - 3 ks.
- Maslo - 180 g.
- Cukor - 180 g.
- Múka - 300 g.
- Vanilla - štipka
- Slakovaná sóda - 1/3 lyžičky.
- Na plnenie:
Krém - 400 g.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Konzervované čerešne - 3 lyžice. l.
- Pre glazúru:
Maslo - 1 lyžica l.
- Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
- Kakao - 3 lyžičky
- Cukor podľa chuti
Pre cesto: vajcia premiešajte cukrom. Postupne pridávajte múku, za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo, hasenú sódu, všetko dôkladne porazte. Cesto by malo byť bez hrudiek, elastickej konzistencie, podobne ako pri palacinkách.
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Nalejte cesto do špeciálnych foriem, namažte ich olejom a pečte 2-3 minúty.
Pre krém: porazte cukor a vanilkový krém. Hotové koláče namažte smotanou a na nich natrite čerešne.
Pre glazúru: Zmiešajte kakao a cukor, pridajte kyslú smotanu, zapaľujte na miernom ohni, pridajte maslo, pár minút varte, za stáleho miešania.
Hotovú polevu nalejte na koláč a rovnomerne ju rozložte po povrchu. Vložte koláč do chladničky a mrazom.
Oblátkový koláč s náplňou z medovej čokolády
Výroba koláča nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
zloženie:
Oblátky - 1 balenie
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 200 g.
- Kakao - 2 lyžice. l.
- Med - 4 lyžice. l.
- Vlašské orechy - 1,5 lyžice
Maslo rozrieďte v panvici, pridajte cukor, med, kakao, všetko premiešajte. Nasekajte orechy a pridajte ich do panvice. Varte na miernom ohni 3 minúty. Každú kôru namažte orechovým krémom, s výnimkou vrchnej.
Vložte koláč do chladničky, aby zmrzlinu zmrzol a podával.
Oblátkový koláč s ovocím
zloženie:
Na plnenie tohto koláča môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré sa vám páči.
Oblátky - 1 balenie
- Tvarohová hmota - 200 g.
- Banán - 1 ks.
- Broskyňa - 1 ks.
- Malina - 1 ks.
- Cukor podľa chuti
Hotové oblátkové koláče namažte tvarohovou hmotou. Ovocie nakrájajte na malé kúsky. Na každú kôru položte ovocie a podľa potreby posypte cukrom. Koláče zložte a chladte 2-3 hodiny.
Oblátkový koláč s čokoládovo-citrónovou náplňou
zloženie:
Oblátky - 1 balenie
- Kondenzované mlieko - 1 plechovka
- Maslo - 250 g.
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Citrónová kôra - 1/2 ks.
- Horká čokoláda - 1 bar
Pre čokoládovú smotanu: rozpustite polovicu tyčinky z tmavej čokolády. Urobte to vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre.
Pridajte 100 g. mäkké maslo. Dôkladne premiešať.
Pridajte pol plechovky kondenzovaného mlieka a znova premiešajte.
Pre citrónovú smotanu: zmiešajte zostávajúce kondenzované mlieko a maslo (nechajte na poleve 1 polievkovú lyžicu masla), pridajte citrónovú kôru a šťavu. Zmiešajte všetko.
Každý koláč postupne namažte čokoládou a citrónom. Zložte koláče. Vrchný koláč zakryte glazúrou.
Na prípravu polevy rozpustite zvyšnú čokoládu lyžičkou masla. Zmiešajte všetko. Špičkový tortu s kefkou zamotajte.
Vložte koláč do chladničky na 2-3 hodiny.
Vždy, keď máte po ruke balík hotových vaflových koláčov, môžete potešiť svojich hostí a svoj domov rôznymi vaflovými koláčmi, ktorých recepty nájdete na našich webových stránkach.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
