Obsah:
Video: Ako Pripraviť Chutné Lievance
Ako pripraviť chutné lievance
Každá žena v domácnosti má na túto otázku vlastnú odpoveď a niekoľko tajomstiev, ktoré pomáhajú zvlášť chutiť cesto z tenkých, čipkovaných palaciniek.
Tenké palacinky sú veľmi populárne vo všetkých európskych krajinách. Rád jedia na raňajky, obed a práve vtedy, keď chcete jesť niečo chutné.
Nie každý sa môže pochváliť schopnosťou piecť tenké palacinky, ale v tomto článku vám poskytneme niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zvládnuť túto nie najľahšiu vec.
Tenké cesto na palacinky funguje najlepšie so zmesou vody a mlieka, pretože voda robí palacinky silnejšími a chutnejšie mlieko. Nájdenie optimálnych pomerov vám pomôže dosiahnuť požadovaný účinok a získa chutné tenké palacinky, ktoré sa počas varenia neroztrhnú.
Mnoho nováčikov v domácnosti má otázku: ako správne zamiešať múku a mlieko? Na získanie správneho cesta bez hrudiek sa musí do mlieka pridať múka za dôkladného premiešania.
Miešacie cesto na šľahanie je v mixéri ľahšie, ale cesto s bitými rukami je omnoho chutnejšie.
A ešte jeden tip, nebuďte leniví na preosievanie múky cez sito, získava ďalšiu vzdušnosť a je nasýtená kyslíkom.
Na výrobu chutných palaciniek je dôležité nielen správne pripraviť cesto, ale aj vybrať panvicu. Najlepšie palacinky sa vyrábajú v liatinovej panvici, v ktorej nie je vyprážané nič iné ako palacinky. Odporúča sa zapáliť novú panvicu so soľou. Nalejte do soli a panvicu jednoducho utrite handrou.
Počas vyprážania je lepšie neliať olej, ale jeho povrch jednoducho namazať kefou alebo pol zemiakom a namočiť do oleja.
Tenké palacinky
zloženie:
Mlieko - 700 ml.
- Vajec - 4 ks.
- Múka - 8 lyžíc. l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - štipka
Zahrejte mlieko. Odmerajte jedno poháre a zmiešajte s vajcami, cukrom a soľou. Miešajte múku postupne a cesto nepretržite miešajte, aby sa nevytvárali hrudky. Keď je hmota homogénna, začnite do nej naliať zvyšné mlieko za stáleho miešania rovnakým spôsobom. Konzistencia cesta by mala byť ako silný krém.
Zahrejte panvicu na stredné teplo a vylejte cesto tak, aby úplne vyplnilo povrch panvice. Čas vyprážania je približne 1 minúta na každej strane. Musíte sa zamerať na pupienky, ktoré sa objavujú na ceste počas vyprážania.
Palačinky musíte zložiť do zväzku a každú stranu namažte maslom.
Palačinky s mäsom
zloženie:
Kefir - 2 lyžice.
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Vajec - 1 ks.
- Múka - 2 lyžice.
- Cukor - 1/2 šálky
- Soľ - štipka
- Soda - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Maslo - na mastenie palaciniek
- Vykostené hovädzie mäso - 400 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
Vajce porazte soľou a cukrom. Pridajte kefír a dôkladne premiešajte. Postupne pridajte múku za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme sódu, teplú vodu, celé to cesto je potrebné zamiešať a na koniec pridať rastlinný olej.
Pokiaľ ide o náplň: mäso prejdite mlynčekom na mäso, pridajte doň cibuľu a mrkvu. Všetko dáme na panvicu, soľ a korenie a smažíme, kým nie je krehké.
V panvici na palacinky zohrejte trochu oleja a upečte tenké palacinky, naskladajte ich a na každej strane namažte maslom.
Náplň umiestnime na každú palacinku a zabalíme ju, vypočítame množstvo náplne sami tak, aby bola palacinka úhľadne zabalená a neroztrhaná.
Smažte palacinky na oleji zo všetkých strán. Môžete to podávať s kyslou smotanou.
Čokoládové placky
Nie sú to obyčajné palacinky pokvapkané čokoládou, ale skutočné palacinky vyrobené z čokolády.
zloženie:
Mlieko - 250 ml.
- Múka - 150 g.
- Vajec - 1 ks.
- Čokoláda - 50 g.
- Kakao - 1 polievková lyžica. l.
- Vanilkový cukor - 1 štipka
- Soľ - štipka
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
Zahrejeme mlieko, dáme tam čokoládu a čakáme, až sa rozpustí. Výsledná zmes sa musí ochladiť.
Vajce porazte cukrom, soľou a vanilkovým cukrom. Pridajte zmes mlieka a čokolády.
Miešajte neustále, pridajte kakao a múku. Musíte sa neustále miešať, aby tu neboli žiadne zhluky. Keď je cesto pripravené, pridajte rastlinný olej.
Predhrejte panvicu, na každej strane namažte olejom a opečte palačinky. Vložili sme ich do sklíčka a namazali ich maslom.
Môžete podávať čokoládové palacinky so šľahačkou, džemom a akýmikoľvek inými náplňami.
Palačinky s jablkovou náplňou
zloženie:
Mlieko - 500 ml.
- Vajec - 3 ks.
- Múka - 6-7 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - štipka
- Jablká - 3 ks.
- Citrónová kôra - ½
- Cukor - 3-4 lyžice. l.
- Škrob - 3 lyžičky
- Voda - 3-4 lyžice. l.
Príprava cesta na lievance. Porazte vajcia, cukor a soľ. Pridajte mlieko, za stáleho miešania pridajte múku, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto by malo byť veľmi tekuté, napríklad krém, keď je hotové, pridať k nemu rastlinný olej a premiešať.
Jablká nakrájajte na malé kocky, zmiešajte ich s citrónovou kôrou a vložte do panvice s vodou, opečte, kým nebudú jablká mäkké. Pridajte cukor, škrob, dôkladne premiešajte a vyberte z tepla.
Vložte náplň na palacinky, zabalte ju do obálky a smažte na panvici. Podávajte palacinky, trochu zchladte, pretože horúca náplň môže spáliť vaše ústa.
Ružové palacinky
Len málo detí dokáže odolať pokušeniu ukradnúť čerstvo upečenú palacinku z taniera a vďaka tomu svetlé ružové palacinky nikoho nenechajú ľahostajným.
zloženie:
Mlieko - 250 ml.
- Šťava z červenej repy - 50 ml.
- Vajec - 1 ks.
- Múka - 6 lyžíc. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Vajce porazíme cukrom a soľou, nalejeme do mlieka, premiešame, po malých dávkach pridáme múku a dôkladne premiešame tak, aby nevznikli hrudky.
Predhrejte panvicu, opečte palačinky jednu minútu na každú stranu, naskladajte ich na hromadu a namažte ich olejom.
Tenké horúce ružové palacinky sú pripravené.
Dobrú chuť!
Každá hosteska môže variť palacinky, hlavnou vecou je vyplniť si ruku a potom vám tento proces zaberie minimum času a poskytne vám veľkú radosť doma a na stránkach našej webovej stránky nájdete veľa nových receptov na výrobu chutných palaciniek.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
