Ako Vyrobiť Jogurt V Pomalom Sporáku

Ako vyrobiť jogurt v pomalom sporáku

Jogurt získava stále viac fanúšikov a mnohí sa pýtajú - ako vyrobiť jogurt doma bez špeciálneho výrobcu jogurtov, napríklad v pomalom sporáku? Nič nie je nemožné, najmä preto, že moderný multikoker je často vybavený funkciou „jogurt“, a ak takáto nie je, varíme bez nej.

V zásade, na varenie jogurtu vo viaczásobníku, existujú dva spôsoby - variť priamo v miske a potom ju naliať, alebo variť jogurt ihneď v porciovaných nádobách - sklenené poháre približne rovnakej veľkosti alebo dokonca v plastových pohári. Recepty jogurtov možno tiež zhruba rozdeliť na recepty, ktoré používajú suchý kvásk alebo živé jogurty.

Najprv musíte rozhodnúť o mlieku, pretože je to základ budúceho užitočného produktu. Ak je možné pripraviť jogurt z vášho mlieka na trhu, musí sa uviesť do varu a nechať niekoľko minút variť, čím sa zníži teplo. Z zakúpených možností je lepšie uprednostniť pasterizované mlieko, ktoré prešlo potrebným čistením, ale nestratilo svoje prospešné vlastnosti. Môžete pridať krém na zvýšenie tuku a hrúbky jogurtu.

V lekárni musíte kúpiť suchú štartovaciu kultúru - uistite sa, že ju dostanete z chladničky. Tu by sa mala skladovať jogurtová štartovacia kultúra alebo v špecializovaných predajniach. Kvapalný štartér môže byť pohárom akéhokoľvek prírodného jogurtu zakúpeného v obchode. Všetky jedlá, v ktorých sa bude jogurt pripravovať, sa musia vypláchnuť vriacou vodou, aby sa zabránilo vniknutiu nepotrebných baktérií.

Jogurt v pomalom hrnci - možnosť 1

zloženie:

Mlieko s obsahom tuku 3,2% - 1 liter.

Krém, 10% tuku - 200 g.
Prírodný jogurt - 1 ks.

Mlieko zmiešajte so smotanou a zahrievajte na 40 stupňov. Zmiešajte s jogurtom, nalejte do nádob. Položte vatový tampón na spodok misky pre viac vrstiev, nainštalujte nádoby, prikryte vekom (nezatvárajte úplne!) Alebo prilepte fóliu, nalejte do misky teplú vodu, najlepšie tak, aby voda dosiahla hladinu mliečnej hmoty v pohári. Zatvorte viacvrstvový varič a varte ho v režime „Teplý“po dobu 20 - 25 minút. Multicooker vypnite, nechajte viečko zatvorené 5-6 hodín. Vyberte nádoby s jogurtom, dobre uzavrite viečka a odošlite do chladničky. Domáce jogurty je možné skladovať až päť dní.

Jogurt v pomalom hrnci - možnosť 2

zloženie:

Mlieko s obsahom tuku 2,5% - 1 liter.

Suchá štartovacia kultúra pre jogurt - 1 ks.

Nalejte mlieko do viacvrstvovej misky a varte v režime „Pečenie“alebo „Varenie v pare“až do varu za stáleho miešania. Multicooker vypnite a nechajte mlieko vychladnúť na 40 stupňov. Nalejte trochu mlieka, zmiešajte so suchou štartovacou kultúrou a nalejte do celkového množstva mlieka, dôkladne premiešajte. Varte jednu hodinu v režime „teplý“, vypnite viac vrtuľník a nechajte ho 6-7 hodín bez otvorenia veka. Nalejte hotový jogurt a podľa potreby pridajte cukor, vanilku, škoricu, čerstvé bobule a ovocie, med, orechy, konzervy, džemy alebo nastrúhanú čokoládu. Aby ste jogurt pripravili nabudúce rýchlejšie, nezasiahnite jednu časť hotového jogurtu ničím, nechajte ho ako kyslo.

V sekcii Recepty vyhľadajte nové možnosti a nápady, ako vyrobiť jogurt vo viaczásobníku.

Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.