Obsah:
Video: Ako Variť Vyprážané Kurča
Ako variť vyprážané kurča
Kuracie mäso je jedným z najpopulárnejších druhov mäsa na našej planéte. Kuracie jedlá sa nachádzajú v kuchyni všetkých krajín sveta.
Kuracie mäso je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a telo ho ľahko vstrebáva. Preto je kuracie mäso zahrnuté takmer vo všetkých diétach.
Kuracie mäso má nízky obsah kalórií, ale ich počet sa líši v závislosti od časti jatočného tela, pretože je minimálny v prsníku, bude vyšší v nohách.
Mali by ste si však dať pozor na také jedlo, ako je vyprážané kurča, pretože veľké množstvo oleja môže výrazne zvýšiť obsah kalórií. S kuracou kožou by ste mali byť obzvlášť opatrní. Aby sa minimalizoval obsah tuku pri vyprážaní, odporúča sa odstrániť kožu a vyprážať kurča bez neho. A ak používate dýchanie, potom s jeho pomocou môžete vylúčiť absorpciu oleja z kurčaťa.
Porovnajte si, vyprážané kuracie krídlo obsahuje 250 kcal, ale ak je vyprážané bez kože a pri dýchaní, jeho výživová hodnota bude iba 125 kcal.
Pri príprave vyprážaného kurčaťa sú veľmi dôležité jedlá, v ktorých sa vypráža. Mala by to byť panva s hrubým dnom, ktorá má dokonalý povrch. Ak je dno poškodené, kurča sa bude držať a bude ťažké dosiahnuť jednotnú farbu pečenej pečene.
Vyprážané kuracie mäso
zloženie:
Kuracie - 1 ks.
- Citrónová šťava - 1 lyžica l.
- Ocot - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ podľa chuti
- Voňavé korenie podľa chuti
Kuracie mäso sa môže vyprážať celé alebo krájaním na kúsky, ako sa vám páči. Ak potrebujete vyprážať kurča tak rýchlo, ako je to možné, najlepšie ho rozrezať.
Zmiešajte rastlinný olej, ocot, citrónovú šťavu a korenie. Kuracie mäso alebo jeho časti obaľujte marinádou. Pre lepšie namáčanie môžete vložiť kurča do celofánového vaku. Musíte marinovať mäso do 3 hodín.
Olej zohrejte na panvici s ťažkým dnom. Na oboch stranách smažte kúsky kurčaťa 2 minúty.
Potom mierne znížte teplo a na oboch stranách pečte kurča 5 minút. Znížte teplotu na minimum a vyprážajte kurča ďalších 10 minút.
Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou podľa vášho výberu.
Vyprážané kurča s aromatickou pikantnou cesnakovou omáčkou
zloženie:
Kuracie filé - 2 ks.
- Maslo - 2 polievkové lyžice l.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Basil - 1/2 zväzok
- Petržlen - 1/2 zväzok
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
Nakrájajte cesnak, bazalku a petržlen. Vmiešajte maslo, cesnak a bylinky. Pridajte do zmesi múku a korenie. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Kefy prikryte polovicou omáčky, položte ich na plech alebo do pekáča a vložte do rúry.
Pečieme 10 minút na každej strane. Pri servírovaní namažte zvyšný olej.
Pikantné vyprážané kurča
zloženie:
Kuracie - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Majonéza - 2 lyžice l.
- Paradajková pasta - 4 lyžice l.
- Vlašské orechy - 50 g.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Červené papriky - podľa chuti
- Kôpor - 1/2 zväzok
- Petržlen - 1/2 zväzok
- Basil - 1/2 zväzok
Kuracie mäso nakrájajte na prsia a položte na plech, na ktorý sa naleje vrstva soli. Vložte kura do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 10 minút. Potom ju vyberte, namažte majonézou a pošlite ju späť do rúry na 30-40 minút.
V tomto okamihu pripravte horúcu omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte nasekať všetky greeny a cesnak, nastrúhať orechy na jemnom strúhadle. Miešajte paradajkovú pastu, bylinky, cesnak a korenie, nechajte omáčku variť 10-15 minút.
Podávame s vareným kuracím mäsom.
Vyprážané kurča so syrom
zloženie:
Kuracie - 1 ks.
- Tvrdý syr - 200 g.
- Vajec - 2 ks.
- Škrob - 1 lyžička
- Mlieko - 100 ml.
- Drobečková navigácia - 5 lyžíc l.
- Maslo - 3 lyžice. l.
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Nakrájajte kurča na kúsky. Rastlinný olej zohrejte na panvici a každý kúsok opražte do zlatohneda.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zmiešajte s mliekom, vajcami a korením. Vyprážané kurča preneste na panvicu, pridajte trochu mlieka a dusíme asi 30 minút.
Potom každý kúsok kurča ponorte do zmesi syra a mlieka, nakrájajte strúhanku a smažte na masle.
Vyprážané kurča
zloženie:
Kuracie krídla - 10 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Horčica - 3 lyžice. l.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Nasekajte cesnak a zmiešajte s horčicou, soľou a korením. Ponorte každé krídlo do tejto zmesi. Potom posuňte každé krídlo do múky.
Zohrejte olej na panvici, každé krídlo smažte na vysokej teplote až do zlatohneda.
Každá žena v domácnosti má svoj vlastný podpisový recept na vyprážané kurča, na našej webovej stránke nájdete aj recepty na varenie tohto jedla, ktoré sa vám budú najviac páčiť a chutia.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
