Obsah:
Video: Ako Variť Vyprážané Cukety
Ako variť vyprážané cukety
Vlašskou cukinou je Amerika, odtiaľ prišli do Európy, kde sa rýchlo šírili vďaka chúlostivej chuti, schopnosti dlhodobo skladovať a rozmanitosti jedál, ktoré sa dajú pripraviť z tejto zeleniny.
Rozlišujte medzi bielou, žltou a zelenou cuketou alebo cuketou. Najlepšie je jesť mladé ovocie s dĺžkou 20 - 25 cm, pretože má najchúlostivejšiu chuť a na jeho prípravu nemusíte tráviť veľa času.
Cuketa je nielen chutná, ale aj zdravá. Cuketa vlákna sú adsorbčné a odstraňujú toxíny z tela. Cuketa sa vyznačuje dobrými vlastnosťami odstraňovania prebytočnej tekutiny z tela, preto je zahrnutá v mnohých stravovacích návykoch, ako aj pri ochoreniach obličiek a močového systému.
Cuketa má tiež priaznivý vplyv na tráviaci systém a normalizuje ich prácu.
Cuketa je dobre uložená, takže ich môžete jesť čerstvé po celý rok bez toho, aby ste sa uchýlili k konzervovaniu.
Mladé cukety sa môžu jesť surové pridaním do šalátov. Stále sa varí väčšina cuketových jedál. Cuketa je vyprážaná, dusená, z nich sa vytvára kaviár.
Cukety palacinky
Toto je jedno z najbežnejších jedál, ktoré milujú dospelí aj deti. Môžete ho jesť na raňajky, ako hlavný chod na obed, a jednoducho si dať desiatu s jemnými a šťavnatými zeleninovými plackami.
zloženie:
Cuketa - 1 ks.
- Vajec - 2 ks.
- Múka - 1 pohár
- Soľ podľa chuti
- Cesnak - 1 strúčik
- Pepř podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Kyslá smotana - na dresing
Ošúpané a osiate cukety a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nasekajte strúčik cesnaku a zmiešajte s cuketou.
Pridajte vajíčko, múku, soľ a korenie, dôkladne premiešajte. Ak si myslíte, že cesto je tenké, pridajte trochu múky.
Nalejte cesto v malých dávkach do predhriatej panvy pomocou lyžice, opečte na oboch stranách, až kým nie sú krehké.
Palacinky podávajte s kyslou smotanou. Analogicky s týmto receptom si môžete pripraviť cuketové placky, ktoré budú mať ešte jemnejšiu chuť a jasne zelenú farbu.
Miešané vajcia so cuketou
Vynikajúce letné raňajky a vzhľadom na skutočnosť, že čerstvé cukety a cukety sú k dispozícii po celý rok, je možné ich pripraviť po celý rok.
zloženie:
Cuketa - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajka - 3 ks.
- Vajec - 4 ks.
- Zelení - 1 zväzok
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Olúpte cuketu, odstráňte zrná, nakrájajte na kocky. Cibuľu nenarezajte veľmi jemne. Vložte cuketu do predhriatej panvy a nechajte ju trochu opečiť. Pridajte cibuľu a paradajky.
Porazte vajcia a pridajte nasekané bylinky. Dôkladne premiešajte a nalejte na zeleninu. Zakryte a nechajte pôsobiť 7-10 minút.
Raňajky sa podávajú teplé i studené ako hlavné jedlá alebo na chlieb.
Vyprážané cukety s šťavnatou omáčkou
zloženie:
Cuketa - 4 ks.
- Zelená cibuľa - 1 - 2 zväzky
- Šťovík - 1 - 2 zväzky
- Paradajka - 4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Múka - na pečenie
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Maslo - na vyprážanie
- Kôpor - 1/2 zväzok
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
Pre tento recept sú potrebné práve malé malé cukety, nemusia sa ošúpať a odstrániť semená, ale okamžite sa nakrájajú na plátky s hrúbkou asi 0,5 cm.
Ponorte ich do múky a opečte na predhriatej panve, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Hotové cukety dajte do hrnca.
Varenie omáčky. Jemne nasekajte zelenú cibuľu, roztrhajte šťavu rukami alebo jemne nasekajte.
Zahrejeme zeleninu a maslo na panvici, maslo dodáva omáčke istú potrebu. Smažte zelenú cibuľu, potom pridajte šťavu, zakryte a nechajte dusiť 7 minút.
Paradajky povarte vriacou vodou, aby ste z nich ľahšie odstránili pokožku. Nakrájajte ich jemne, nakrájajte na cibuľu a šťavu, povarte ich ďalších 5 minút, pridajte soľ, cukor a nasekaný cesnak. Varte ďalšie 3 minúty.
Vyprážané cukety dajte do hotovej omáčky, premiešajte ich a povarte ich 5 minút, aby pohltili arómu a chuť omáčky. Vypnite teplo a nechajte ho 10 minút pod vekom.
Prekvapivo sú pripravené voňavé a jemné cukety.
Miešaná zelenina vyprážaná na špajdlech
Na prípravu tohto jedla nie je potrebné šľachtenie. Môže sa to robiť aj doma.
zloženie:
Cuketa alebo cuketa - 1 ks.
- Šampiňóny - 6 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Olivový olej - na vyprážanie
- Citrónová šťava - 1 lyžica l.
- Soľ podľa chuti
Sada voňavých korenín - podľa chuti
Cuketu nakrájajte na plátky, korenie na veľké plátky, huby, ak sú veľké, nakrájané na polovicu alebo na štvrtiny. Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky.
Vložte zeleninu do veľkej misky, posypte olejom a citrónovou šťavou, ochutte korením a dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť najmenej 15 minút, aby ste trochu marinovali.
Zeleninu nakrájajte na špajdle v náhodnom poradí. Vložte špajle do predhriatej panvice a smažte ich, kým nie sú krehké, otočte sa.
Hotovú zeleninu môžete posypať nasekanými bylinkami.
Cuketa a mrkva so sezamovou smotanovou omáčkou
zloženie:
Cuketa - 2 ks.
- Mrkva - 3 ks.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Maslo - 80 g.
- Krém - 1 polievková lyžica.
- petržlen
- Tabasco omáčka - pár kvapiek
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Sezamové semienka - podľa chuti
Cuketu a mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Maslo zohrejte na spodnej časti hrnca a pridajte zeleninu. Keď je zelenina mierne vyprážaná, zalejeme trochu vody, cukru, soli, korenia. Znížte teplotu a duste, kým tekutina neklesne.
V tomto okamihu pripravujeme omáčku. Jemne nasekajte petržlen. Zohrejte krém a pridajte doň petržlen, pár kvapiek Tabasca (množstvo závisí od toho, ako pikantné sa vám páči jedlo), soľ. Dôkladne premiešať.
Varenú zeleninu posypte sezamovými semienkami a rozdrvte na ne omáčku.
Dobrú chuť
Na stránkach našej stránky nájdete veľké množstvo receptov na cukety a cukety.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
