Obsah:
Ako uvariť želé
Kissel môže byť vyrobený z takmer všetkého - ovocie, zelenina, džem, kakao, mlieko a ovos. Výživný a zdravý nápoj, ktorý prekvapivo ovplyvňuje tráviace procesy, obaluje steny čriev a žalúdka, chutné občerstvenie alebo celé popoludňajšie občerstvenie - existuje viac ako dosť dôvodov na prípravu želé. Takmer všetky druhy želé sa pripravujú približne rovnakým spôsobom, existujú rozdiely v tom, či celé bobule alebo kúsky ovocia zostávajú v konečnej miske alebo že sa želé pripravujú rovnomerne. Zvážte niekoľko možností receptov o tom, ako pripraviť želé doma.
Brusnicová želé
zloženie:
Brusnice - 1 polievková lyžica
- Voda - 4 lyžice.
- Zemiakový škrob - 2 lyžice. l.
- Cukor podľa chuti.
Na prípravu brusnicovej želé môžete použiť surové aj mrazené bobule. Opláchnite brusnice, nalejte pohár vriacej vody, povarte, povarte 5 minút. Dajte bobule na sito, šetrite vodu. Brusinky rozotrite sitom alebo rozomelte v mixéri a výslednú šťavu nalejte do hrnca s vodou. Pridajte cukor a dve poháre horúcej vody a privarte. Škrob dobre premiešajte v pohári studenej vody a pomaly nalievajte do vriaceho sirupu za stáleho miešania. Je vhodné to urobiť pomocou lyžice s dlhou manipuláciou. Nechajte želé uvariť a vypnite. Podávajte teplé alebo studené ako dezert s vanilkovým krémom.
Podobným spôsobom môžete pripraviť želé zo všetkých plodov.
Mliečne želé
zloženie:
Mlieko - 4 lyžice.
- Zemiakový škrob - 2 lyžice. l.
- Soľ - 1/3 lyžičky.
- Cukor, vanilkový cukor - podľa chuti.
Zmiešajte tri poháre mlieka so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom a privarte. Škrob dobre premiešajte v pohári studeného mlieka, znížte teplo a za stáleho miešania nalejte do tenkého prúdu. Nechajte variť, vyberte z tepla, nalejte do pohárov alebo misiek. Podávajte so sezónnymi plodmi alebo posypte škoricou a strúhanou čokoládou.
Kissel z džemu
zloženie:
Jam - 200 g.
- Voda - 4 lyžice.
- Zemiakový škrob - 2 lyžice. l.
- Cukor - voliteľné.
Nalejte džem s tromi pohármi vriacej vody, varte dve minúty. Hádzajte bobule na sito (nalejte vývar do inej panvice), utrite a výslednú hmotu pridajte do vývaru. Pridajte cukor a podľa potreby trochu kyseliny citrónovej, povarte. Do vývaru pomaly nalejte škrob zriedený v pohári studenej vody a dobre premiešajte. Nechajte variť a vyberte z tepla. Podávajte so zmrzlinou alebo ako samostatné jedlo.
Rhubarb Kissel
zloženie:
Rebarbora - 0,5 kg.
-
Rhubarb Kissel Voda - 4 lyžice.
- Zemiakový škrob - 2 lyžice. l.
- Cukor - 2 - 3 lyžice. l.
Stonky rebarbory opláchnite náhodne, nakrájajte na plátky, prikryte cukrom, nalejte do troch pohárov vody a zapaľujte. Varte 5-7 minút po varení, čím sa teplo zníži na stredné. Rozmiešajte škrob v pohári studenej vody, nalejte do želé v tenkom prúde, privarte k varu a vyberte z tepla.
Ďalšie nápady a recepty, ako pripraviť želé, nájdete v našej časti Recepty.
Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
