Ako Variť Kuracie Filé

V čele každej domácnosti (pre začiatočníkov - v kuchárkach a poznámkach) existuje milión spôsobov, ako uvariť kuracie filé. Od „varu bez soli“- áno, pre tých, ktorí zápasia s nadváhou, sa táto formulácia trasie, až po gurmánske závitky vo víne alebo smotanovej omáčke.

Každý má rád kuracie filé pre svoju cenovú dostupnosť, rýchlu prípravu a vždy vynikajúcu chuť hotového jedla. Toto je produkt z kategórie tých, ktoré sa ťažko kazia, a to aj so silnou túžbou. Bežné vyprážané kúsky filé pôjdu s treskom, a ak dáte trochu úsilia, predstavivosti a času, dostanete majstrovské dielo.

Vyprážané kuracie filé

zloženie:

Kuracie filé - 0,9 - 1 kg.

Vajec - 3 ks.
Pšeničná múka - 1/2 lyžice.
Strúhanka / pšeničný chlieb - 1/3 lyžice
Horčica - 2 lyžice. l.
Sezam (voliteľné) - 3 polievkové lyžice l.
Slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.
Soľ, kuracie korenie podľa chuti.

Premyté a mierne vysušené kuracie filé nakrájajte na dlhé prúžky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm. Mleté chlieb (alebo strúhanky bieleho chleba) zmiešajte so soľou, korením a sezamovými semienkami, ak sa používajú. Ľahko porazte vajcia s horčicou. Každý prúžok filé rozvaľkajte na múku, potom v zmesi z vaječnej horčice a dôkladne nastrúhajte do strúhanky. Smažte na miernom ohni a neustále otáčajte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Podávame s čerstvou zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Kuracie filé v krémovej omáčke

zloženie:

Kuracie filé - 0,5 kg.

Vajec - 1 ks.
Cibuľová cibuľka - 1 ks.
Krém - 200 g.
Tvrdý syr - 150 g.
Cesnak - 2 zuby
Slnečnicový olej - 1 lyžica. l.
Soľ, čierne korenie, kuracie korenie - podľa chuti.

Opláchnite kuracie filé, nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte s napeneným vajcom a jemne nakrájanou cibuľou, ochutte soľou a sezónou. Dobre premiešajte, sformujte do guľôčok a vložte do vymastenej misky. Odovzdajte do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 10 minút. Nastrúhajte syr, zamiešajte nakrájaný cesnak a smotanu, nalejte výslednú zmes do guličiek a pokúste sa zasiahnuť každú z nich. Varte 15 - 20 minút, kým nie je zlatohnedá.

Kuracie filé

zloženie:

Kuracie filé - 0,9 - 1 kg.

Cibuľová cibuľka - 2 ks.
Mincovňa - 1 zväzok
Suché biele víno - 1 polievková lyžica.
Majoránka - 1/2 lyžičky
Sušená paprika - 1/2 lyžičky.
Mletý čierny korenie, soľ podľa chuti.

Jemne nakrájajte kuracie filé, cibuľu a mätu, zamiešajte v miske a nalejte na víno. Miešajte, pridajte korenie a nechajte pol hodiny. Drevené špajky namočte do vody na 10 minút, do mäsa pridajte soľ a na špajle šnúru. Ak je kebab vyprážaný na grilovacej panvici, potom je možné cibuľu vyprážať osobitne, a ak je v rúre, dajte cibuľu na drôtený stojan a kebab položte na vrch. Vyprážajte panvicu, otáčajte 3-4 minúty na každej strane, pečte v rúre pri teplote 220 stupňov po dobu 15 - 20 minút.

Kuracie filé

zloženie:

Kuracie filé - 0,5 kg.

Vajec - 2 ks.
Majonéza - 2 lyžice l.
Sójová omáčka - 2 lyžice l.
Pšeničná múka / škrob - 2 lyžice. l.
Sušený cesnak, kari - 1/2 lyžičky.
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Soľ podľa chuti.

Kuracie filé nakrájajte na najmenšie kúsky, pridajte všetky ostatné ingrediencie, okrem slnečnicového oleja, premiešajte a nechajte ho uvariť najmenej jednu hodinu, najlepšie cez noc alebo dlhšie. Pred varením premiešajte, lyžicu na panvici s dobre zohriatym olejom a opečte na oboch stranách 3-4 minúty. Podávajte s akoukoľvek prílohou alebo ako horúce desiatu.

Kuracie filé s bylinkami

zloženie:

Kuracie filé - 0,7 kg.

Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Maslo - 4 lyžice. l.
Citrónová šťava - 2 lyžice l.
Mincovňa, bazalka, petržlen - 3 lyžice l.
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne na polovice, nakrájajte na múku, dochutíme soľou, korením a na veľmi predhriatej panvici rýchlo opečieme na slnečnicovom oleji. Maslo rozpustíme, zmiešame s bylinkami a citrónovou šťavou. Nalejte omáčku na filé a podávajte okamžite.

Najzaujímavejšie recepty a novinky o tom, ako variť kuracie filé, nájdete v našej sekcii Recepty.

Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.