Obsah:
Video: Ako Variť Kuracie Prsia Chutné A Diétne
Ako variť kuracie prsia chutné a diétne
Kuracie prsia sú neodmysliteľným produktom v strave a fitness strave. Je bohatý na bielkoviny a neobsahuje prakticky žiaden tuk. Avšak je to tuk, ktorý dáva jedlu jeho chuť, a ak chcete variť kuracie prsia chutné a diétne, musíte vyskúšať. Tu marinády, rôzne spôsoby varenia, koreniny a bylinky vám pomôžu.
Kuracie prsia marinády
Marinované mäso nielen na opekanie, ale aj obyčajné kuracie filé. Použite na to základňu - domáca alebo sójová omáčka, kefír, rôzne bylinky, korenie a korenie. Priemerný čas na marinovanie je dve hodiny. Kuracie mäso sa niekedy uchováva v marináde buď celý deň, alebo iba pol hodiny, v závislosti od receptu.
Z dietetických dôvodov si zvoľte nevyživujúce marinády. Napríklad marináda z medu alebo smotany robí chutnejšie mäso, ale dodáva mu veľa kalórií. A zázvorová, pikantná alebo kefírová marináda prakticky neovplyvní konečný obsah kalórií v miske.
Na prípravu zázvorovej marinády skombinujte strúhaný zázvor, soľ, džús a pomarančovú kôru, nalejte na prsia a nechajte ich deň.
Ak chcete urobiť pikantnú marinádu, nastrúhajte cesnak a jemne nakrájajte cibuľu, pridajte citrónovú šťavu, soľ a zmes vašich obľúbených paprík. Stačí pár hodín, aby ste získali pikantný a aromatický filet.
Ak sa vám nepáči pikantná chuť, skúste kurča variť v kefírovej marináde. Mäso je jemné a šťavnaté s príjemnou krémovou vôňou (kalorizátor). Do kefíru pridajte cesnak, soľ a čierne korenie. Prsia by mali byť namočené 10-12 hodín.
Kuracie prsné korenie
Nie všetky koreniny sú vhodné pre kurča. Vanilka a škorica rozhodne nie sú vhodné, ale ideálne sú rôzne druhy korenia, papriky, senovky gréckeho, zázvoru, kari, koriandra, rozmarínu, oregánu a sušeného cesnaku.
Niektoré koreniny, ako napríklad rasce, rasce a horčica, sa musia vyprážať v suchej panvici, aby sa vyvinula ich aróma, a korenie v práškovej forme sa do misky pridáva niekoľko minút pred koncom varenia.
V niektorých prípadoch sa korenie môže pridávať na začiatku, napríklad pri príprave marinády, pridávaní do mletého mäsa alebo náplne a pri varení na panvici alebo grile.
Korenie vám umožní zahrať si národné motívy indickej, talianskej a gruzínskej kuchyne. Indická kuchyňa sa vyznačuje používaním rôznych masálov (zmes korenín), karí, kurkumy, bobkového listu a kardamónu (kalorizátora). Talianska kuchyňa sa vyznačuje bylinkami - sušeným oreganom, bazalkou, tymiánom. Gruzínska kuchyňa je často chmeľová (zmes korenín), rozmarínu, petržlenu, oregana.
Metódy prípravy kuracieho prsníka
Pri chudnutí môžete jesť nielen varené mäso. Pre tých, ktorí schudnú, sú k dispozícii rôzne spôsoby varenia dietetických výrobkov, ako je pečenie, dusenie, grilovanie, blanšírovanie, varenie v plastovom vrecku, vyprážanie na nelepivej panvici. Kuracie prsia sa môžu pripraviť ako kotlety, diéty, muffiny, rozpadnuté na šalát alebo plnené.
Kuracie prsia môžete plniť zmesou tvarohu, byliniek, cesnaku a soli, čerstvej zeleniny alebo ovocia. Chuť pečeného prsia s filé sa zmení, ak ho pomelete malým syrom. Vyberte si nízkotučný syr, ktorý do vášho jedla nepridá veľa kalórií navyše.
Kotlety a muffiny sa môžu variť rovnakým spôsobom zmiešaním kuracieho filé mletého v mixéri s vajcom, cibuľou, soľou, čiernym korením a dvoma čajovými lyžičkami celozrnnej múky. Tieto kotlety budú trvať niekoľko dní - nemusíte stáť pri sporáku.
Kuracie prsné šaláty sú vždy chutnejšie ako bez neho. To sa hodí pre akúkoľvek zeleninu.
Ako stravovať kuracie prsia?
Každý recept môže byť zdravší a výživnejší. Najvýživnejšie je vyprážanie oleja. Mäso absorbuje olej a stáva sa výživnejším, takže sa budete musieť vzdať vyprážania v oleji. Ak sa oleju nedá vyhnúť, použite jeho minimálne množstvo - jednu čajovú lyžičku.
Z prsníka vždy odstráňte kožu a viditeľný tuk. Filé a kuracie prsia nie sú to isté. Kalorický obsah prsníka s kožou je vyšší ako obsah filé.
Ak váš recept používa krém alebo kyslou smotanu, choďte na nízkotučné možnosti. Môžu sa tiež nahradiť gréckym jogurtom.
Syr by sa mal vyberať aj s nízkym obsahom tuku. Mozzarella a ďalšie dietetické syry sú dobré možnosti. Nezabudnite, že porcia syra sa rovná 30 gramom, takže ho vypočítajte pre recept, aby ste nejedli viac, ako potrebujete.
Alkohol robí mäso chutnejším, ale uschovajte ho pri zvláštnych príležitostiach. Pri dennej strave bude mäso viac kalórií. Alkohol je prázdne kalórie.
Pri príprave kuracieho karé používajte malé množstvo múky, pretože mäso je dosť husté. Naše babičky a matky pridali do kotletiek biely chlieb, aby sa zvýšila ich hmotnosť a kŕmili všetci. Rozhodnite sa sami, čo potrebujete - naplňte žalúdok alebo získajte hodnotné bielkoviny a vylepšite svoju postavu?
Majonézu a rôzne komerčné omáčky by ste nemali používať - do misky pridávajú ďalšie kalórie. Pripravte si marinády sami. Čím menej prísad s vysokým obsahom kalórií obsahuje, tým lepšie pre váš tvar.
Nezáleží na tom, aký recept varíte, svoje mäso nikdy neprepichujte vidličkou alebo nožom, ale použite drevenú špachtľu. Kura nasolte ku koncu, pretože soľ z mäsa odvádza vlhkosť a robí ho suchším. Všetky jedlá z hydiny chutia lepšie, ak stoja 30-60 minút.
V časti Recepty nájdete veľa možností prípravy filé s už vypočítanými kalóriami - recepty krok za krokom pre hlavné jedlá, predjedlá, kotlety a šaláty.
Články „Ako variť kuracie filé“a „Čo sa dá pripraviť z kuracieho a kuracieho prsia“ukazujú recepty na sviatočné a každodenné kuracie filé.
Článok „Deň pôstu na kuracom mäse“popisuje podstatu vykládky z kurčaťa, ako ju správne a bez poškodenia zdravia a spätnú väzbu od ľudí na túto mono-diétu.
Keď už hovoríme o diétnych a súčasne chutných receptoch, povedzme pár takýchto receptov na varenie kuracieho mäsa.
Autor: Ekaterina G., odborník na výživu, fitness blogger (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
