Obsah:
Video: Ako Variť Liškami
Ako variť liškami
Lišky dostali meno pre svoju jasne červenú farbu, ktorá ich odlišuje od ostatných húb, takže nie je možné zamieňať ich s inými hubami. Hlavnou výhodou lišty je skutočnosť, že v nich červy nikdy nerastú. Faktom je, že lišty obsahujú chinomanózu - látky, ktoré majú škodlivý vplyv na hlísty. Preto sa v ľudovom liečiteľstve často používajú odvar z lišt na boj proti červom.
Lišky obsahujú 8 aminokyselín, ako aj vitamíny A, B, zinok, meď, kyselinu nikotínovú a ďalšie účinné látky, ktoré sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Použitie kuriatok zlepšuje videnie, zabraňuje vzniku zápalových procesov na sliznici. Extrakt z liškami sa používa na liečbu hepatitídy a iných ochorení pečene.
Existuje veľa receptov na varenie kuriat, varené, vyprážané, konzervované, vyrobené z nich hlavné jedlá a pridávané do omáčok. Najchutnejšie sú vyprážané kuriatka, ktoré sa miešajú s cestovinami, zemiakmi alebo inými prílohami.
Teplý šalát s liškami a nivou
zloženie:
Lišky - 200 gr.
- Listy šalátu - 1/2 zväzok
- Niva - 50 g.
- Červená cibuľa - 1/2 ks.
- Olivový olej - 3-4 lyžice l.
- Sójová omáčka - pár kvapiek
- Citrónová šťava - 2 lyžice l.
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Korenie podľa chuti
Kanále dôkladne opláchnite. Veľké huby nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Vložte do sucha panvicu, počkajte, kým sa z nich neodparí všetka voda. Spravidla to trvá 5 minút. Potom pridajte olej a smažte 10 minút.
Listy šalátu umyte rukami a roztrhajte ich na veľké kúsky.
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
V samostatnej nádobe zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, aromatické korenie, soľ, korenie, džús a citrón, všetko dôkladne premiešajte.
Pridajte vyprážané huby na šalát a cibuľu. Nalejte dresing, premiešajte a prelejte plátky syra.
Lišková krémová polievka
zloženie:
Lišky - 800 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Krém - 70 g.
- Olivový olej - 50 g.
- Tymián - 2 vetvy
- Petržlen - 3 vetvičky
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Voda - 0,5 litra
Dôkladne vypláchnite lišty, vyberte hrsť najmenších a odložte stranou. Zvyšné lišty a kotleta.
Jemne nakrájajte cibuľu. Olej dajte na dno panvice, opečte cibuľu a liškami, kým cibuľa nebude priesvitná. Pridajte nasekaný cesnak a tymián. Zakryte vodou a nechajte variť. Potom dajte polievku do mixéra a nasekajte ju. Nalejte pyré späť do panvice.
Vypražte zvyšné lienky, ochutte soľou a korením, pridajte jemne nasekaný cesnak a petržlen.
Dajte polievku do varu a do nej nalejte smotanu, všetko uvarte. Podávajte teplé so vyprážanými liškami na každom tanieri.
Vyprážané zemiaky s liškami
Klasika, ktorú všetci milujú.
zloženie:
Lišky - 1 kg.
- Zemiaky - 350 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Kôpor - na ozdobu
- Voda - 1 liter.
Lišky dôkladne opláchnite a veľké huby nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Nalejte do nich vriacu, mierne osolenú vodu a nechajte pôsobiť 40 minút. To sa musí urobiť, aby horkosť opustila huby.
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Smažte v horúcej panvici, kým nebude priehľadná.
Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky. Keď je cibuľa pripravená, pridajte do nej zemiaky a smažte, kým sa zemiaky nezhnednú. Potom pridajte liškami na zemiaky a smažte, kým nie sú jemné.
Druhá možnosť: lišky sa môžu vyprážať na samostatnom panvici a potom zmiešať s hotovými zemiakmi.
Bez ohľadu na to, akú možnosť si vyberiete, na konci vyprážania musíte soľanky preliať a pridať cesnak.
Podávame zdobené jemne nasekaným kôprom.
Cestoviny cestoviny
zloženie:
Dlhé cestoviny - 300 gr.
- Lišky - 300 gr.
- Voda - 2 litre
- Krém - 100 ml
- Údený hríbik - 70 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Petržlen - 1 zväzok
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
- Maslo - 1 lyžica l.
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
Lišky dôkladne opláchnite a, ak je to potrebné, nakrájajte na kúsky. Pastu povarte v slanej vode, doba varenia je uvedená na obale. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Maslo a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja zahrievajte na panvici, opečte cesnak a cibuľu, až kým nebudú priehľadné. Brízet nakrájajte na tenké prúžky, pridajte do cibule a cesnaku a opečte ďalšie 3-4 minúty. Pridajte liškami a smažte na vysokej plameni 10-15 minút.
Dochutíme soľou, korením, smotanou a dusíme ďalších 5 minút, až kým omáčka nezhustne. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, všetko premiešajte a vyberte z tepla. Hotové cestoviny vyhoďte do cedníka, nechajte vodu vytiecť, potom naplňte lyžičkou olivového oleja a zmiešajte s omáčkou.
Podávajte ihneď.
Lišky v krémovej omáčke
zloženie:
Lišky - 400 g.
- Cibuľa - 1/2 ks.
- Smotanový syr - 2 lyžice l.
- Krém - 100 g.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica l.
- Maslo - 1 lyžica l.
- Muškátový oriešok - štipka
- Múka - 1/2 lyžičky.
- Cesnak - 2 - 3 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Voda - 1 liter.
Lišky dôkladne opláchnite a povarte ich 5 minút v slanej vode. Zahoďte cedník a nechajte vodu odtiecť. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
Vložte kuriatka na suchú panvicu. Počkajte, kým sa voda neodparí, môže to trvať asi 5 minút, potom pridajte oba druhy oleja, cibule a cesnaku.
Pečieme na vysokej teplote počas 7-10 minút, pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok a múku. Zmiešať. Pridajte smotanový syr, počkajte, kým sa úplne neroztopí, zalejeme smotanou, privaríme do varu a vypnite teplo. Nechajte variť 5-7 minút. Varené zemiaky, cestoviny alebo zelenina sa môžu podávať ako ozdoba tváre.
Ak máte radi kuriatka a chcete experimentovať s touto hubou, potom na našej webovej stránke nájdete veľké množstvo receptov na jedlá s touto hubou.
Dobrú chuť
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
