Obsah:
Video: Ako Variť Nakladané Paradajky
Ako variť nakladané paradajky
Nakladané paradajky sú vždy vítané a môžu pomôcť pri neočakávanom sviatku a zbaviť sa jeho dôsledkov.
Nakladané paradajky sú jedným z najbežnejších spôsobov uchovania tejto zeleniny. Všetky rajčiaky, vrátane zelených, sú vhodné na morenie, najlepšie je však zvoliť si husté ovocie s neporušeným povrchom.
Napriek tomu, že sa na morenie používa ocot, niektoré užitočné látky v rajčiakoch stále zostávajú. Takže prírodný antioxidant lykopén sa pri príprave nakladaných paradajok nezničí, takže konzumáciou tohto chutného občerstvenia sa budete chrániť pred chorobami podžalúdkovej žľazy a prostaty, kardiovaskulárnymi chorobami a krčkom.
Na prípravu marinády sa používa štandardná súprava korenia vrátane kopru, ríbezlí alebo čerešní, sladkého hrášku a samozrejme soli a cukru.
Nakladané paradajky
zloženie:
Paradajky - 3 kg.
- Čierne korenie - 15 hrachu
- Bobkový list - 5 ks.
- Kôpor - podľa chuti
- Soľ - 100 g.
- Cukor - 150 g.
- Voda - 1,7 litra.
- Ocot - 50 ml.
Paradajky dôkladne umyte. Na dno nádoby na konzervovanie položte pár korení, bobkových listov a pevne položte paradajky. Kombinujte vodu, soľ a ocot a privarte. Nalejte vrúcu soľanku na paradajky a prikryte.
Dajte poháre do nádoby na sterilizáciu a varte ich 7-8 minút. Potom pevne uzavrite viečkami.
Zelené nakladané paradajky
zloženie:
Zelené paradajky - 5 kg.
- Cesnak - 3 hlavy
- Petržlen - 1 zväzok
- Bulharský korenie - 1 kg.
- Mrkva - 3 ks.
- Voda - 5 litrov.
- Cukor - 2 lyžice.
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Ocot - 0,5 l.
- Bobkový list - 15 ks.
- Čierne korenie - 15 hrachu
- Klinčeky - 6-7 ks.
Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na polkruhové plátky. Umyte korenie a nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte cesnak.
Nakrájajte paradajky a do každého rezu vložte trochu cesnaku. Paradajky pevne vložte do pohárov a každú vrstvu posypte mrkvou a paprikou. Top s petržlenom.
Rozpustite soľ, cukor, ocot vo vode, privarte k varu a nalejte poháre paradajok s horúcou marinádou.
Poháre zakryte viečkami a sterilizujte 10-12 minút. Viečka pevne uzavrite, nechajte vychladnúť a uskladnite.
Nakladané paradajky expresnou metódou
zloženie:
Paradajky - 3 ks.
- Olivový olej - 1/3 lyžice
- Ocot - 1/4 šálky
- Soľ - 1 lyžička
- Korenie - 1 lyžička.
- Cesnak - 1 strúčik
- Petržlen - 1 polievková lyžica. l.
- Cibuľa - 1/2 ks.
Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Nakrájajte paradajky na 4 kusy. Paradajky vložte do moriaceho kontajnera. Kombinujte olivový olej, cesnak, cibuľu, petržlen a korenie.
Výslednú zmes nalejte na paradajky, prikryte a chladte. Paradajky budú pripravené o deň.
Paradajky marinované cesnakom
zloženie:
Cherry paradajky - 3 kg.
- Cesnak - 1 hlava
- Zeler - 1/2 koreň
- Petržlen - 1 zväzok
- Kôpor - podľa chuti
- Chilli papričky - 4 ks.
- Voda - 3 litre.
- Soľ - 6 lyžíc l.
Paradajky umyte a osušte. Zeler nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte petržlen. Nakrájajte chilli papričku. Varte vodu a soľ.
Dajte paradajky na dno v jednej vrstve, položte vrstvu petržlenu, cesnaku a zeleru, potom opäť paradajky a tak ďalej, až kým nebude nádoba plná.
Nalejte mierne ochladenou marinádou, zatvorte veko.
Paradajky marinované s cibuľou
zloženie:
Paradajky - 2 kg.
- Cibuľa - 200 g.
- Soľ - 50 g.
- Med - 100 g.
- Ocot - 50 g.
- Petržlen - podľa chuti
Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Paradajky umyte vidličkou v oblasti stonky. Vložte paradajky do pasterizovaných pohárov a posypte ich cibuľou.
Marinádu pripravte vriacou vodou so soľou, medom a octom. Paradajky nalejte horúcou marinádou, opäť ich sterilizujte a zaklopte.
Nakladané paradajky nie sú veľmi jednoduché, ale vďaka receptom na našej webovej stránke nájdete spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje, pokiaľ ide o výkon a chuť.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
