Obsah:
Video: Ako Urobiť Omeletu
Ako urobiť omeletu
Omeleta je ľahké, vzdušné, výživné raňajky alebo rýchla večera, ktoré sa dajú pripraviť naraz a jesť ešte rýchlejšie. Každý si pamätá silné omelety v sovietskom verejnom stravovaní, len málo z nich vyskúšalo skutočnú omeletu pripravenú zručnými rukami francúzskych šéfkuchárov, mnohí milujú predstavenia usporiadané kuchármi vyrábajúcimi omelety v tureckých hoteloch. Na prvý pohľad - v skutočnosti jednoduchý pokrm - filozofia, ak hovoríme o skutočnej omelete.
Vyberáme pre omeletu najčerstvejšie vajcia, nie nutne veľké, vyskúšame malé vajcia z mladých vrstiev - olíznete si prsty. Čerstvé a lepšie vajcia z krajiny dodajú nášmu jedlu jedinečnú chuť.
Vajcia môžete riediť tým, čo uprednostňujete - mlieko, smotana alebo kyslá smotana, neexistujú jasné odporúčania, z omelety bez plnenia mlieka je celkom možné, z niektorých vajec.
Pri zabudnutí na diéty akceptujeme postulát - omeleta sa varí v masle. Na tento účel môžete samozrejme použiť slnečnicový alebo olivový olej, ale - prečo? Chuť správnej omelety bude slabšia, ak nebude tieňovaná maslom, ktoré je vždy tej najvyššej kvality.
Ako náplň omelety môže slúžiť takmer všetko - kúsky chleba, párky a párky, kúsky mäsa a kurčaťa, krevety, syr, bylinky, paradajky a cibuľa, cuketa a kapusta, huby, varené zemiaky a paprika, jablká a banány, … viac - všade! Výplň sa môže vyprážať ako prvá a prikryť omeletou, pridať do stredu varenia alebo zabaliť do hotovej omelety.
Klasická omeleta
zloženie:
Vajec - 3 ks.
- Krém - 50 g.
- Maslo - 10 gr.
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Zahrejte olej v panvici so silným dnom. Rozdeľte vajcia do misy, pridajte soľ, trochu premiešajte vidličkou, najmä bez šľahania, pridajte soľ, nalejte smotanu, zamiešajte a nalejte do panvice. Omeletu rýchlo premiešajte vidličkou, varte na vysokej teplote jednu až dve minúty, občas potraste miskou. Položte na predhriaty tanier a podávajte okamžite.
Omeleta v peci
zloženie:
Vajec - 4 ks.
- Mlieko - 100 g.
- Maslo - 20 g.
- Soľ podľa chuti.
Vajcia so soľou rozšľaháme šľahačkou alebo vidličkou, pridáme mlieko, zamiešame a nalejeme do vymastenej panvice. Varte v peci predhriatej na 180 stupňov do zhnednutia. Podávame s bielym chlebom preliate maslom.
Omeleta so syrom
zloženie:
Vajec - 3 ks.
- Parmazánový syr - 30 g.
- Syr Cheddar - 30 g.
- Maasdamský syr - 30 g.
- Maslo - 10 gr.
- Soľ podľa chuti.
Syr nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vajce potraste soľou, nalejte do horúcej panvice s olejom a rýchlo premiešajte. Posypte syrom, omeletu zložte do polovice, na každú stranu smažte na jednej strane, alebo kým sa syr úplne neroztopí. Preneste na platňu a ihneď podávajte.
Omeleta s paradajkami a bylinkami
zloženie:
Vajec - 4 ks.
- Mlieko - 70 g.
- Slnečnicový olej - 20 g.
- Paradajka - 2 ks.
- Zelení - banda
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Paradajky nahrubo nakrájajte a osmažte na oleji, zamiešajte vajíčka so soľou a mliekom a jemne nalejte paradajky. Posypeme jemne nasekanými bylinkami, znížte teplotu a varte, zakryté 5-7 minút. Podávame so šalátovými listami.
Mnoho ľudí varí omeletu v dvojitom kotli, recepty sa dajú použiť rovnako, iba bez použitia oleja sa jedlo ukáže byť výživové. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do omelety múku, zemiakový škrob alebo prášok do pečiva, aby vynikli, chuť misky nebude mať z týchto prísad úžitok.
Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
