Obsah:
Video: Ako Uvariť Paradajky Vo Vlastnej šťave
Ako uvariť paradajky vo vlastnej šťave
Paradajky sú vždy na stole relevantné a sú vynikajúcim doplnkom mnohých jedál. Existuje veľa spôsobov konzervovania paradajok a jeden z nich: paradajky vo vlastnej šťave.
Paradajky vo vlastnej šťave nie sú samy o sebe veľmi chutné, ale slúžia tiež ako dresing pre mnoho jedál: pizzu, cestoviny, polievky a oveľa viac.
Vzhľadom na to, že ocot sa pri príprave tohto desiatu nepoužíva, paradajky si zachovávajú svoju pôvodnú chuť.
Paradajky majú úžasnú vlastnosť: počas konzervovania si zachovávajú väčšinu výživných látok. Paradajky vo vlastnej šťave sú preto najlepšou voľbou na získanie sady vitamínov v zime.
Paradajky vo vlastnej šťave
zloženie:
Stredne paradajky - 2 kg.
- Veľké paradajky - 2 kg.
- Voda - 1 liter
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
Paradajky umyte. Na malých rajčiakoch urobte punkcie na základni špáradlom alebo silnou ihlou, usporiadajte do pohárov. Varte vodu a nalejte doň poháre paradajok, po 10-15 minútach vypustite.
Veľké paradajky nakrájajte na štvrtiny a vložte do hlbokej panvice. Dajte ju na miernu teplotu a keď šťava začne vynikať, zapnite oheň silnejšie, aby šťava začala vrieť, zatiaľ čo paradajky sa musia neustále miešať, aby nespálili.
Keď sa množstvo šťavy stane maximálnym, vyhoďte výslednú hmotu do sita a trite, aby sa oddelili kože a semená.
Paradajkovú šťavu dajte na miernu teplotu a nechajte ju prevariť, pridajte soľ a cukor. Šťavu varte 25 minút za stáleho miešania.
Nalejte horúcu šťavu do pohárov s paradajkami a utesnite viečkami.
Paradajky v paradajkovej a zeleninovej omáčke
zloženie:
Paradajky - 2 kg.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Paradajková pasta - 200 g.
- Soľ - 1,5 lyžice l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot - 1 lyžička.
- Voda - 2 litre.
Umyte všetku zeleninu. Cibuľa, mrkva a paprika nakrájajte na krúžky a položte na spodok čistých pohárov. Dajte paradajky navrch, v ktorých musíte najskôr urobiť vpichy v oblasti stonky.
Varte vodu v panvici, pridajte paradajkovú pastu, soľ, cukor a na koniec - ocot.
Nalejte paradajkovú omáčku na poháre a zatvorte vzduchotesné viečka.
Paradajky vo vlastnej šťave bez kože
zloženie:
Paradajky - 2 kg.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Kopr - 1 vetva
- Voda - 1 liter.
Paradajky umyte, vylejte na ne vriacou vodou a odstráňte z nich pokožku. Vložte panvicu, pridajte soľ, cukor a kôprom a varte 15 minút, až kým šťava nezačne vynikať.
Rajčiaky umiestnite do pohárov a uzavrite vekom.
Paradajky vo vlastnej šťave
zloženie:
Paradajky - 5 kg.
- Soľ - 2 lyžice l.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Voda - 2 litre.
Paradajky umyte. Vezmite 2/3 paradajok, vložte ich do panvice, povarte vriacou vodou a odlupujte.
Druhá časť paradajok, nakrájaná na veľké kúsky a rozdrvená. Cestoviny nalejte do hrnca, varte, pridajte soľ a cukor a varte 15 minút.
Rajčiaky bez kože rozmiestnite do pohárov, nalejte horúcu paradajkovú pastu a hermeticky uzavrite viečkami.
Pikantné paradajky vo vlastnej šťave
zloženie:
Paradajky - 1 kg.
- Stonka zeleru - 1 ks.
- Korenie - 6 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Tabasco - 2-3 kvapky
- Kôpr - 5 pobočiek
- Petržlen - 5 vetiev
- Voda - 1 liter.
Paradajky umyte. Varte vriacou vodou a odstráňte pokožku. Vložte litrovú nádobu presne tak, ako sa vojde. Zvyšné paradajky nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do panvice a keď paradajky začnú vylučovať šťavu, pridajte soľ a cukor.
Nakrájajte zeler a bylinky jemne. Pridajte ich do omáčky spolu s tabaskom a korením. Varte 10 minút na miernom ohni. Hádzať na sito, utrieť, naliať späť do hrnca a priviesť do varu. Paradajkovú pastu nalejte do pohárov.
Nádobu pevne uzavrite a uložte.
Vždy je príjemné mať v chladničke pohár vlastných paradajok vo vlastnej šťave, pretože to nie je len dobré občerstvenie, ale aj dresing, pomocou ktorého si môžete pripraviť rôzne jedlá. Na našej stránke nájdete veľa receptov na varenie paradajok vo vlastnej šťave.
Viac paradajkových receptov nájdete v našej recepte.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
