Obsah:
Video: Ako Urobiť Zdravú Pizzu. Video Recepty 5 PP Pizze
Ako urobiť zdravú pizzu. Video recepty 5 PP pizze
Kto povedal, že pri chudnutí sa musíte vzdať svojich obľúbených jedál.
Pre niektorých je obľúbeným jedlom sladkosti, hranolky alebo pizza. Každé jedlo sa dá zredukovať na kalórie a nájde sa zdravá alternatíva.
Pizza prichádzala do Ruska zo slnečného Talianska, kde sa pripravuje všade a z rôznych surovín. Ak sa pizza vyrába z čerstvých prírodných produktov, potom v nej nie je nič také škodlivé. Ľudia, ktorí dodržiavajú správnu stravu, sú zmätení iba veľkým množstvom prémiovej múky v základni pizze a veľkým množstvom omáčky. Okrem toho, k pizze sa pridáva údené mäso a párky, malo by byť zrejmé, že obsah kalórií sa výrazne zvyšuje a výhody sa znižujú.
V tomto článku vám chceme povedať, ako pripraviť pizzu tak, aby bola zdravá a nízkokalorická. Väčšina receptov z tejto zbierky sa dá variť a jesť v noci a nepoškodí sa ani postava ani zdravie, ale samozrejme, vo všetkých je dôležitá opatrnosť.
Recept 1. Kuracie proteínové pizze
Pizza, v ktorej nie je jediný gram múky, je konečným snom každého, kto schudne. Ukazuje sa, že je to možné. Tento recept používa kuracie prsia ako základ pizze! Tajomstvo tohto receptu je, že na varenie určite potrebujete domáce mleté mäso (kalorizátor). Nakúpené mleté mäso často obsahuje zle mleté kosti a chrupavky, kožu a prebytočný tuk. Ak varíte domáce mleté mäso z filé, bude to viac výhod a pizza sa nerozpadne a určite bude fungovať!
Na varenie potrebujeme tieto prísady:
Základné informácie:
Kuracie filé - 600 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajec - 1 ks.
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Mletý čierny korenie - 1/2 lyžičky
Na plnenie:
Šampiňóny - 3 ks.
- Bulharský korenie - 1/2 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Syr - 60 g.
- Olivy - 40 g.
- Kyslá smotana 10% - 1 lyžica
- Paradajková pasta - 1 lyžica
- Korenie - 1 lyžička
- Zelení - 5 gr.
Ako variť? Všetko je veľmi jednoduché. Najskôr je potrebné kuracie prsia umyť, odstrániť z nich kosti, kožu a tuk. Potom nakrájajte na veľké kúsky. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu na štvrtiny a mäso a cibuľu nakrájajte na mlynček na mäso. Potom do mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ, korenie a dobre premiešajte. Vytvorte okrúhlu základňu na pizzu. Najlepšie sa to dá na silikónovej podložke alebo pergamenovom papieri. Takže sa určite nič nebude držať. Pečte základňu v peci pri teplote 200 stupňov, asi 15 minút.
Počas pečenia je potrebné pripraviť zvyšok prísad: nastrúhajte syr, nakrájajte zeleninu a šampiňóny. Krájanie by malo byť tenké, aby zelenina v rúre príliš nevytekala. Na omáčku zmiešajte paradajkovú pastu s nízkotučnou kyslou smotanou a korením. V tomto recepte budú fungovať kari a provensálske bylinky, alebo dokonca aj zmes papriky. Vyberte si, čo máte radi.
Potom, čo je základňa pizze trochu upečená a ochladená, zostane len pizza. Podklad namažte omáčkou, rozložte huby a zeleninu. Nasypte trochu syra na vrch a vložte ho do rúry na ďalších 15 minút.
Pizza sa javí ako šťavnatá, aromatická a veľmi chutná. A čo je najdôležitejšie, obsahuje tuhé bielkoviny a vlákninu, taká pizza sa môže jesť aj na večeru. Navyše sa perfektne zmestí do stravy keto a Ducan.
Recept 2. Vegánska tofu pizza
Tofu je jedinečný produkt. Po prvé, je to nízkokalorický syr a po druhé je to výrobok, ktorý nemá výraznú chuť a vždy absorbuje všetky arómy výrobkov, s ktorými sa varí. A pre ľudí, ktorí sa vzdali živočíšnych produktov, je to jeden z hlavných zdrojov bielkovín. Vegáni nejedia mliečne výrobky, mäso, ryby a vajcia, preto nebudeme v tejto pizze používať kyslou smotanu a obvyklý syr (kalorizátor). Tieto prísady však majú vo vegánskej ponuke vlastné náhrady. Napríklad vegánsky syr si môžete kúpiť v ktorejkoľvek špecializovanej predajni a zvoliť sójovú kyslou smotanu.
Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujeme na výrobu nízkokalorickej tofu pizze:
Tofu - 250 g.
- Pohánková múka - 50 g.
- Voda - 50 ml.
- Paradajka - 1 ks.
- Šampiňóny - 2 ks.
- Bulharský korenie - 1/2 ks.
- Cuketa - 70 g.
- Olivy - 40 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Kôpor - 5 gr.
- Paradajková pasta - 1 lyžica
- Chudý syr - 50 g.
- Provensálske byliny - 1 lyžička
- Soľ (podľa chuti) - 1/2 lyžičky
Príprava:
Najskôr musíte na prípravu základného koláča nastrúhať tofu na hrubom strúhadle, potom ho zmiešajte s múkou a trochou vody. Všetko dobre premiešajte rukou. Položte zmes na silikónovú podložku a vytvarujte ju okolo. Pečieme v rúre 5 minút pri 180 °. Cuketu a ďalšiu zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Pre omáčku kombinujte paradajkovú pastu a korenie. Vylúčte cuketu z tohto receptu, dodá pizze šťavnatosť. Nastrúhajte vegánsky syr na hrubom strúhadle. Vegánsky syr sa spravidla pripravuje na báze kokosového oleja a nejde o alternatívu s najnižšou kalorickou hodnotou k bežnému syru, ale v receptúre toho nie je veľa a nebude to kaziť.
Hotový základ pizze namažte omáčkou, rozložte cuketu a všetky ostatné ingrediencie posypte syrom. Pečieme v rúre asi 10 minút.
Skúste pripraviť túto pizzu, aj keď nie ste vegánom. Ukazuje sa, že je vynikajúci, aromatický s tenkou chrumkavou základňou a šťavnatou náplňou.
Recept 3. Vegetariánska cícerová pizza
Vegetariánstvo je dnes veľmi populárnym fenoménom, samozrejme, takmer každá pizza sa dá urobiť vegetariánskou, jednoducho do nej nepridávajte mäso, ryby ani vajcia. Ale nie každý môže byť užitočný! Je známe, že vegetariánstvo je rovnako ľahké priberať na váhe ako pri konzumácii mäsa. Trik robí veľké množstvo uhľohydrátov a tukov v potrave. Ale aj pre vegetariánov existuje zdravá alternatíva! Pripravte si pizzu na uvarenej cícere. Obsahuje veľa rastlinných bielkovín, užitočné vitamíny, makro a mikroelementy.
zloženie:
Varená cícer - 300 gr.
- Pohánková múka - 50 g.
- Ľanové semená - 1 polievková lyžica
- Voda - 50 ml.
- Paradajka - 1 ks.
- Bulharský korenie 1/2 ks.
- Šampiňón - 2 ks.
- Syr - 50 g.
- Zelení 10 gr.
- Paradajková pasta - 1 lyžica
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
- Korenie (podľa chuti) - 1 lyžička
- Soľ (podľa chuti) - 1/2 lyžičky
Mnohí vegetariáni nejedia vajcia, takže aby nedošlo k rozpadnutiu základne našej pizze, pridajte do cesta premočené ľanové semená. Je lepšie ich vopred namočiť, aby napučali a lepkali. Varená cícer s pridaním nasiaknutých semien sa musí rozdrobiť pomocou ručného mixéra. Potom postupne pridajte múku a cesto hnette. Nepotrebujete veľa múky, cesto by malo vyzerať ako plastelína alebo vlhký piesok. Cícerové cesto položte na nepriľnavú podložku a vytvorte guľatú základňu, potom ho musíte piecť pri teplote 180 stupňov po dobu 5-7 minút. Počas pečenia základne jemne nasekajte ingrediencie a nastrúhajte syr. Rovnako ako v iných receptoch, kyslá smotana s paradajkovou pastou a vaše obľúbené korenie ako omáčka.
Omáčku položte na hotový základ a rozložte ju po celom povrchu. Potom vložte náplň v náhodnom poradí a posypte všetko syrom. Pečieme v rúre ďalších 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Táto pizza sa v dôsledku cíceru javí ako veľmi chutná a uspokojivá. Na plnenie môžete tiež použiť takmer všetku zeleninu.
Recept 4. PP pizza na ovsené a tekvové cesto
Recept na túto pizzu sa vám hodí, keď začne sezóna squash. Na varenie je veľmi dobré zvoliť mladé cukety bez semien, rýchlo varia a základ pizze je veľmi jemný. V tomto recepte nie je prémiová múka, veľa vlákniny a číre výhody.
zloženie:
Cuketa - 400 g.
- Vajec - 1 ks.
- Celozrnná ovsená múka - 120 g.
- Soľ (podľa chuti) - 1/2 lyžičky
- Šampiňóny - 3 ks.
- Olivy - 40 g.
- Syr - 40 g.
- Paradajky - 1 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Cilantro - 2 gr.
- Zelená cibuľa - 2 gr.
- Kyslá smotana 10% - 1 lyžica
- Paradajková pasta - 1 lyžica
- Provensálske byliny - 1 lyžička
Rovnako ako u každej pizzy musíte začať so základmi. Za týmto účelom nastrúhajte cukety na hrubom strúhadle, pridajte soľ a potom vypustite uvoľnenú šťavu. Pridajte vajce a ovsené vločky. Nezabudnite stlačiť cuketu, inak bude cesto nádchu. Ak doma nie je ovsené vločky, môžete ich nahradiť pohanou alebo ovsené vločky jednoducho pomelieť v mlynčeku na kávu alebo v kuchynskom robote.
Masu squash položte na silikónovú podložku, vyrovnajte a dajte guľatý tvar. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 10 minút. Počas pečenia pripravte zvyšné ingrediencie: nastrúhajte syr, nakrájajte huby, paradajky a papriku na tenké plátky, olivy na plátky a bylinky jemne nasekajte. Koriander môžete nechať ozdobený alebo nahradiť bazalkou. Pre omáčku zmiešajte kysanú smotanu s paradajkovým korením. Za zmienku stojí, že náplň môže byť čokoľvek. Pridajte to, čo máte radi na svoju pizzu!
Po upečení a ochladení základne je potrebné ho namazať omáčkou, natrieť náplň a posypať syrom. Potom ju vložte späť do rúry na 15 minút.
Recept 5. Rýchla pizza na chlieb pita
Stalo sa vám niekedy, že hostia sú pri dverách a že sa musíte niečo rýchlo pripraviť. Nechcete čakať na doručenie a v najbližšej pizzerii je sotva niečo nízkokalorické. Ak sa tak stalo, potom je tento recept určite pre vás! Rýchla pizza na chlieb pita je skutočným záchrancom pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času varením. Alebo kto sa chce pripraviť na rýchle a chutné občerstvenie.
A tu sú ingrediencie, ktoré potrebujeme:
Arménsky lavash - 40 gr.
- Paradajky - 1 ks.
- Šampiňóny - 2 ks.
- Ruský syr - 60 g.
- Paradajková pasta - 1 lyžica
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
- Korenie - 1 lyžička
- Zelená cibuľa - 5 gr.
- Olivy - 40 g.
Varenie trvá najviac 10 minút. A predovšetkým je potrebné krájať pita chlieb v tvare panvice. Toto nemusíte robiť, ale pizza nebude upravená a okraje chleba pita vyschnú. Pita chlieb nakrájame tak, aby sme dostali dva kruhy s priemerom panvice. Syr rozotrieme na strúhadle a rozdelíme ho na dve rovnaké časti: jedna časť pôjde medzi základný pita chlieb, druhá - hore. Zvyšok prísad ihneď pripravte. Aby sa predišlo tomu, aby sa chlieb pita nechal nasiaknuť rastlinnou šťavou, nemalo by sa veľa plniť a mal by sa nakrájať na tenké plátky. V prípade omáčky zmiešajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu s pridaním korenia.
Teraz najzaujímavejšie: položte kruh chleba pita na suchú panvicu, posypte syrom a prikryte druhým chlebom pita. Na chvíľu sme dali pod veko na miernu teplotu, aby sa syr roztopil a vyzeralo to ako tenké cesto. Ak chcete chlieb pita nepresušiť, vyberte panvicu z tepla, môžete základňu prevrátiť alebo ju nechať tak, ako je. Namažte základ pizze omáčkou, rozložte ingrediencie a posypte druhou časťou strúhaného syra. A opäť pod vekom položte na pár minút mierne teplo, aby sa syr rozpustil. To je všetko, jedlo je pripravené, môžete pozvať hostí na stôl!
Pizza pripravená podľa každého z týchto receptov nepoškodí postavu. Všetky obsahujú veľké množstvo bielkovín, živín a vitamínov. Každý recept je možné transformovať tak, aby vyhovoval vášmu vkusu, napríklad do pizze pridajte morské plody, mozzarellové gule, slaninu alebo údené mäso. Nechajte sa rozmaznávať svojou rodinou vynikajúcou a aromatickou pizzu, ktorá je určite zdravá a nízkokalorická!
Autor: Elena Sh. Špeciálne pre Calorizator.ru
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
