Obsah:
Video: Ako Vyrobiť Chobotnice šalát
Ako vyrobiť chobotnice šalát
Morská téma pri varení je obľúbená nielen pre zimné prázdniny, keď sa ľudia silne zaujímajú o šaláty pre silvestrovský stôl, ale aj o leto, keď mnohí snívajú o prímorskej dovolenke alebo chcú predĺžiť náladu poslednej dovolenky. Morské plody majú osobitné miesto v zdravej výžive. Najmä chobotnica je bohatá na bielkoviny, jód, fosfor, draslík, dobre sa hodí na akúkoľvek zeleninu a je nenáročná na prípravu.
Oliheňový šalát sa pripravuje rýchlo a ľahko. Vyrába sa z čerstvých mrazených tiel. Konzervy nie sú najlepšou voľbou, pretože obsahujú korenie a olej, ktorý ovplyvňuje chuť a obsah kalórií v miske. Spolu s klasickým šalátovým receptom existuje niekoľko ďalších, ktoré sa líšia zložením ingrediencií, ale rovnako chutné.
Najdôležitejšou vecou v recepte je správne uvariť chobotnicu tak, aby sa nestala gumovou a nevýraznou. Dlhodobé varenie kazí chuť, zbavuje sa užitočných vlastností, preto sa rozmrazené telá musia ponoriť do už vriacej a nasolenej vody a potom sa musia okamžite odstrániť z tepla a trvať na tom, aby boli na dobu desiatich minút. Aby ste nestratili čas na rozmrazovanie, môžete ponorené jatočné telá ponoriť do vriacej vody, variť jednu minútu a potom trvať ďalšie štyri minúty. Potom sa musia umyť a chitinózny film sa musí starostlivo odstrániť.
Klasický šalátový šalát
zloženie:
Chobotnice chobotnice - 1 kg.
- Kuracie vajcia - 5 ks.
- Majonéza - 200 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Cibuľová cibuľka - 100 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Čerstvé uhorky - 200 g.
- Kyslá smotana 15% - 3 lyžice.
- Kôpr - 50 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Hrách - 1/2 konzervy.
- Mrkva - 2 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Majonéza - 200 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Čerstvé uhorky - 200 g.
- Zelený hrášok - 340 g.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Krabí tyčinky - 200 g.
- Majonéza - 200 gr.
- Kôpr - 50 gr.
- Soľ podľa chuti.
- Čierne korenie podľa chuti.
- Čerstvé uhorky - 200 g.
- Šalátová cibuľka - 100 g.
- Prírodný jogurt - 200 g.
- Soľ podľa chuti.
- Nahraďte majonézu kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, pridajte mleté korenie so suchou horčicou. Jedlo bude rovnako chutné ako pôvodné, ale s menším počtom kalórií.
- Používajte viac morských plodov a čerstvej zeleniny. Čerstvá zelenina vytvára objem a kalórie vo varenej chobotnici sú iba 122 kcal na 100 gramov.
- Namiesto 3 vajec použite 2 vajcia a 2 biele. Tri vajcia majú 260 kcal, 21 gramov bielkovín, 18 gramov tuku, dve vajcia a dva bielkoviny - 195 kcal, 20 gramov bielkovín, 12 gramov tuku. Ani si nevšimnete absenciu jedného žĺtka.
- Ak recept obsahuje zemiaky, spotrebujte menej. Zemiaky vám umožňujú zväčšiť objem jedla a urobiť ho tak uspokojivejším, uhľohydrátovým a vysokokalorickým.
Varte vajcia a mäkkýše osobitne, potom nakrájajte morské plody na krúžky a nakrájajte ich na hrubý strúhadlo. Soľ všetko a sezónu s majonézou.
Letný chobotnicový šalát s uhorkami
zloženie:
Chobotnice chobotnice - 500 gr.
Vynikajúci recept na horúce leto, ktoré je ideálne nielen na dovolenku, ale aj na dennú stravu ľudí, ktorí sledujú svoju postavu (kalorizátor). Varte morské plody nakrájané na krúžky. Nakrájajte uhorky a vajcia náhodne. Nakrájajte kôpr a cibuľu. Potom všetko dobre premiešajte, pridajte soľ, ochutte kyslou smotanou.
Zimný šalátový šalát s nakladanou zeleninou
zloženie:
Chobotnice chobotnice - 300 gr.
Mušle, zemiaky a mrkva varte a olúpajte osobitne. Potom nakrájajte všetky ingrediencie na kocky, pridajte hrášok, soľ a ochutte majonézou. Namiesto toho môžete použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Tým sa zníži obsah kalórií v miske bez toho, aby sa tým najmenej poškodila jej chuť.
Slávnostný kalmárový šalát
zloženie:
Chobotnice chobotnice - 500 gr.
Varte mäkkýše a vajcia osobitne, potom nakrájajte všetky ingrediencie, korenie, soľ a nakoniec s majonézou. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Tento šalát je ideálny pre slávnostný stôl.
Dietny šalát s chobotnicou
zloženie:
Chobotnice chobotnice - 300 gr.
Varené morské plody, uhorky, šalátovú cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Soľ, misku ochutte prírodným jogurtom (kalorizátor). Táto možnosť je ideálna pre akúkoľvek stravu. Môže sa pripraviť na akékoľvek jedlo vrátane neskorej večere.
Ako urobiť šalát výživnejším
Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako pripraviť vysoko kalorický šalát z potravy.
Nie všetky šaláty sú vhodné na dennú stravu. Použitie komplexných uhľohydrátov, ako sú zemiaky alebo hrach, premieňa jedlo z ďalšieho na hlavné. Takéto možnosti sú vhodnejšie na dovolenku, keď potrebujete nakŕmiť hostí. Pri dennej strave je lepšie používať jednoduché jedlá s menším počtom prísad.
Autor: Ekaterina G., odborník na výživu, fitness blogger (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
