Obsah:
Video: Ako Vyrobiť Tvaroh
Ako vyrobiť tvaroh
Pokrmy vyrobené z tvarohu sú zdravé, chutné a pomáhajú v prípade, že potrebujete kŕmiť náročné dieťa „správne“. Tvarohová panvica je ideálna na nedeľné raňajky alebo na rýchlu večeru. Každý vie, ako uvariť kastról tvarohu, jemný a nadýchaný, mierne sladký a „ako babička“, ale len málokto dokáže. Zdalo by sa, že nie je toľko zvláštnych tajomstiev - tvarohová kastrol sa pripravuje iba z tvarohu, nízkotučné a drobivé, ktoré sa preosieva sitom kvôli uniformite. Namiesto múky sa do misky často pridáva krupica, jej proporcie si vyberie každá hostiteľka individuálne, podľa vkusu a schopností rúry.
Tvarohový kastrol - základný recept
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,5 kg.
- Vajec - 3 ks.
- Krupica - 5 lyžíc. l.
- Cukor - 4 lyžice. l.
- Vanillin - štipka
- Pečené cesto - 1 lyžička.
- Soľ - na špičke noža
- Maslo / slnečnica / margarín - na mastenie plesní.
Žĺtky starostlivo oddelte od bielej (vajcia z chladničky vyberte tesne pred varením). V čistej a suchej miske rozmnožte vaječné bielky soľou. Tvaroh rozotrite cez sito, zmiešajte so krupicou, žĺtkami, cukrom, vanilkou a práškom do pečiva, dobre premiešajte a jemne premiešajte s proteínmi. Pečiacu misku namažte olejom, jemne posypte krupicou (pri použití silikónových foriem ju neposypajte), vložte tvaroh, vyhladte a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov 40 minút.
Tvarohová kaša "Chuť z detstva"
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,5 kg.
- Vajec - 2 ks.
- Mlieko - 50 g.
- Krupica - 100 g.
- Cukor - 100 g.
- Vanillin - štipka
- Soľ - na špičke noža
- Maslo - 50 g.
- Slnečnicový olej - na mazanie plesní.
Maslo, vajcia a mlieko vopred vyberte z chladničky (aby maslo bolo dostatočne mäkké), zmiešajte s cukrom a vanilkou a dôkladne premiešajte v mixéri. Postupne pridávajte krupicu a hnette, až kým hrudky nezmiznú. Formulár namažte, rozložte hmotu a nechajte ju variť 20 minút. Varte v peci predhriatej na 180 stupňov po dobu 40-45 minút, kým nie je zlatohnedá.
Kastrol s rozinkami
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,5 kg.
- Vajec - 5 ks.
- Kyslá smotana - 200 g.
- Krupica - 300 g.
- Cukor - 200 g.
- Semená bez hrozienka - sto.
- Cesto na pečenie - 2 lyžičky.
- Soľ - na špičke noža
- Maslo / slnečnica / margarín - na mastenie plesní.
Tvaroh zmiešajte s kyslou smotanou, mletým cukrom s vajíčkami, zmiešajte obe omáčky, pridajte krupicu, prášok do pečiva, soľ a hrozienka, ktoré ste predtým umyli a vysušili (môžete ho valiť v múke, aby sa neusadilo na dno kastrolu). Tvarohová hmota by mala byť konzistencia silnej kyslej smotany. Namažte pekáč, rozdeľte cesto v ňom a varte kastról v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 - 45 minút.
Gulášový tvaroh s jablkami
zloženie:
Tvaroh 9% - 300 g.
- Vajec - 2 ks.
- Krupica - 3 lyžice. l.
- Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
- Cukor - 4 lyžice. l.
- Apple - 2 ks.
- Škorica - štipka
- Pečené cesto - 1 lyžička.
- Soľ - na špičke noža
- Maslo / slnečnica / margarín - na mastenie plesní.
Jablká umyte, nakrájajte na tenké plátky a nakrájajte na múku. Porazte vajcia s cukrom, jemne zamiešajte s tvarohom, pridajte zvyšné ingrediencie a jablká. Miešajte a vložte do vymasteného pekáča. Varte v rúre predhriatej na 190 stupňov po dobu 40 minút.
Gulášový tvaroh s tekvicou
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,5 kg.
- Vajec - 4 ks.
- Tekvica - 0,7 kg.
- Mlieko - 2 lyžice.
- Krupica - 5 lyžíc. l.
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Cukor - 100 g.
- Vanillin - štipka
- Soľ - na špičke noža
- Slnečnicový olej / margarín - na mastenie plesní.
Olúpame a nakrájame tekvicu na malé kúsky, smažíme na masle 15 minút pri miernom ohni. Varte mlieko, jemne pridajte krupicu, privarte do varu, za stáleho miešania. Skombinujte kašu a tekvicu, cool. Porazte vajcia s cukrom a vanilkou, pridajte do krupice, potom pridajte tvaroh a zvyšné ingrediencie. Dobre premiešajte a uložte do vymastenej misky. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte kastról 40-45 minút.
Gulášový tvaroh s čokoládou
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,5 kg.
- Vajec - 3 ks.
- Škrob - 2 lyžice. l.
- Krupica - 3 lyžice. l.
- Cukor - 150 g.
- Krém 10% - 50 g.
- Horká čokoláda - 70 g.
- Maslo / slnečnica / margarín - na mastenie plesní.
Porazte vajcia s cukrom, zmiešajte s tvarohom a výslednú hmotu rozdeľte na polovicu. Rozpustite čokoládu v kréme na miernom ohni (alebo v mikrovlnnej rúre) a zmiešajte s polovicou tvarohovej hmoty, pridajte škrob. Do druhej časti nalejte krupicu, zamiešajte. Namažte pekáčku a striedavo umiestnite do stredu misky rovnaké množstvá obidvoch hmotností (napríklad každú dve alebo tri polievkové lyžice). Pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov po dobu 50 - 55 minút.
Kastrol z lúpaného baklažánu
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,4 kg.
- Vajec - 3 ks.
- Pšeničná múka - 100 g.
- Nízkotučné mlieko - 0,5 kg.
- Baklažán - 0,6 kg.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Muškátový oriešok - štipka
- Soľ - na špičke noža
- Slnečnicový olej - na mazanie plesní.
Lúpať, nasekať a variť baklažány v mlieku, pridávať bobkové listy, kým nie sú mäkké. Pečte korenie v rúre, vychladnite, odstráňte kožu, odstráňte semená a nakrájajte na veľké kúsky. Vypustite mlieko, baklažán, korenie a tvaroh, zmiešajte s vajcami, šľahajte soľou a muškátovým orieškom. Preosejte múku hore a jemne premiešajte. Namažte pleseň a vložte výslednú hmotu, varte v peci predhriatej na 170 stupňov po dobu 45 minút.
Kastrol s ryžou
zloženie:
Tvaroh 9% - 0,4 kg.
- Kyslá smotana - 0,2 kg.
- Vajec - 4 ks.
- Ryža - 5 lyžíc. l.
- Cukor - 7 lyžíc. l.
- Vanillin - štipka
- Soľ - na špičke noža
- Maslo / margarín - na mastenie plesní.
Varte ryžu do varenia (môžete použiť zvyšok z predchádzajúcich jedál), zmiešajte s tvarohom a kyslou smotanou. Porazte vajcia so soľou, potom pridajte cukor a vanilín. Opatrne pridajte vajcia do tvarohovej ryže, vložte do vymastenej misky na pečenie. Varte 45 - 50 minút v peci predhriatej na 190 stupňov.
Tvarohový kastrol sa môže meniť s akýmkoľvek plnivom - orechy, sušené ovocie, bobule, ako aj cestoviny, obilniny a zelenina. Ešte viac nápadov o tom, ako vyrobiť tvaroh, nájdete v časti Recepty.
Autor: Victoria N. (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
