Obsah:
Video: Ako Variť Nakladaný Cesnak
Ako variť nakladaný cesnak
Cesnak má obrovské množstvo užitočných látok, ale bohužiaľ, nie všetci jeho milovníci si môžu dovoliť vychutnať si túto zeleninu každý deň, pretože cesnak má výraznú chuť, ktorú je takmer nemožné zbaviť sa na niekoľko hodín.
Cesnak odstraňuje nielen choroby, ale aj choroby vo vašom okolí. Preto, ak ste si istí, že po konzumácii už nebudete musieť komunikovať s veľkým počtom ľudí, môžete sa hýčkať klinčekom čerstvého, horúceho cesnaku, inak je lepšie odložiť toto potešenie na večer alebo víkend.
Ale ak podrobíte cesnak tepelnému spracovaniu, potom éterické oleje, ktoré vydávajú strašné pachy, vyparia sa a cesnak môžete konzumovať tak, ako chcete.
Nakladaný cesnak je tiež východiskom pre tých, ktorí radi jedia cesnak počas dňa. Aj keď stráca množstvo výhodných vlastností, zachováva si svoju pôvodnú chuť. Chuť nakladaného cesnaku si navyše môžete vychutnať po celý rok, pretože na rozdiel od čerstvého výrobku nezaschne ani nevysuší.
Nakladaný cesnak
zloženie:
Cesnak - 1 kg.
- Korenie - 10 ks.
- Bobkový list - 3 ks.
- Karafiát - 5 hviezdičiek
- Škoricová palička
- Voda - 600 ml.
- Cukor - 85 g.
- Soľ - 35 g.
- Ocot - 25 ml.
Olúpte cesnak. Pripravte konzervy na konzervovanie, ktoré sa musia umyť, osušiť a na dno položiť korenie, rozotrieť škoricovú tyčinku na niekoľko častí a vložiť do každej nádoby.
Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu so soľou a cukrom. Potom, čo voda prevarí, pridajte ocot.
Dajte poháre do nádoby, v ktorej sa uskutoční sterilizácia. Naplňte ich vodou až po krk. Dali sme plyn a sterilizovali sme 10 minút, od chvíle, keď sa voda prevarila, zakrytá viečkami.
Po uplynutí tejto doby plechovky uzavrite hermetickými viečkami. Obráťte ich hore nohami a nechajte vychladnúť. Potom ich musíte uložiť na chladnom mieste.
Otvorením pohára cesnaku si môžete kedykoľvek vychutnať vôňu a chuť silného cesnaku bez strachu z pachu z úst.
Cesnak červený
Červená farba nakladaného cesnaku pochádza z repnej šťavy.
zloženie:
Cesnak - 7 hláv
- Repa - 300 gr.
- Voda - 450 g.
- Soľ - 40 g.
- Cukor - 40 g.
- Ocot - 50 ml.
Ošúpajte a nastrúhajte repu, vytlačte ju cez tenkú vrstvu a výsledná šťava bude jednou zo zložiek marinády. Čistíme cesnak. Sterilizujte nádobu, v ktorej bude cesnak marinovaný, a doň vložte strúčiky cesnaku. Zmiešame vodu, repnú šťavu, soľ, cukor a ocot, zohrejeme a privaríme do varu.
Marinádu nalejeme na cesnak v pohári. Zatvorte uzavretým vekom, otočte sa a nechajte vychladnúť. Potom dáme nádobu do chladničky. Pár dní je dosť na to, aby sa cesnak nakladal, ale za týždeň dosiahne najlepšiu konzistenciu.
Nakladané cesnakové výhonky
Nakladať môžete nielen samotný cesnak, ale aj jeho mladé výhonky, ktoré sa nazývajú divoký cesnak.
zloženie:
Ramson - 2 kg.
- Voda - 1 liter.
- Rastlinný olej - 200 g.
- Cukor - 250 g.
- Ocot - 250 g.
- Soľ - 2 lyžice l.
- Korenie - 10 ks.
Ramsons umyte a vložte do sterilných pohárov. Zmiešajte vodu, soľ, korenie, ocot, dajte do varu a nalejte do pohárov. Zatvorte uzavretými viečkami. Po ochladení pohárov vložte ich do chladničky.
Nakladaný divoký cesnak je pripravený o týždeň.
Korenené nakladané cesnakové hlavy
Na prípravu tohto receptu nemusíte cesnak rozdeliť na klinčeky, celé hlavy nakladáme do pollitrovej nádoby.
zloženie:
Cesnak - 4-5 hláv
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Bobkový list - podľa chuti
- Koriandr podľa chuti
- Korenie - 10 ks.
- Karafiát - 2-3 kvetenstvo
- Semená kôpru - podľa chuti
- Aspirín - 1 tableta
Hlavy cesnaku dôkladne opláchnite a vložte do pohára. Nalejte na ne vriacu vodu, tento postup opakujte dvakrát.
Potom vložte do cesnaku všetky korenia a aspirín, nalejte poslednú vriacu vodu a zatvorte vzduchotesné viečko.
Mladý nakladaný cesnak
zloženie:
Cesnak - 5 hláv
- Voda - 1 liter.
- Soľ - 50 g.
- Cukor - 50 g.
- Ocot - 100 g.
- Korenie - 10 ks.
- Bobkový list - podľa chuti
Olúpajte cesnak a vložte ho do sterilizovanej nádoby. Nalejte vriacu vodu a nechajte vychladnúť.
V túto chvíľu pripravujeme marinádu, na ktorú zmiešame vodu, soľ, cukor, korenie, bobkový list. Priveďte do varu a varte 2 minúty. Marinádu vyberte z tepla a pridajte ocot.
Naplňte nádobu marinádou, takmer až na vrchol. Dajte nádobu do nádoby na sterilizáciu a zakryte vekom. Sterilizujte 5 minút. Dáme nádobu do veka, prevrátime ju a necháme vychladnúť. Nádobu skladujeme v chladničke.
Nakladaný cesnak je chutné a zdravé desiatu, recepty, ktoré nájdete na našich webových stránkach.
Autor: Vira (špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
