Kakao: úžitok Alebo Poškodenie

Kakao je pre mnohých ľudí detský nápoj, ktorý navodzuje nostalgické spomienky. Najcennejšou vecou tohto nápoja je jeho mimoriadna chuť a jemná pena. Poďme sa pozrieť na históriu. Kakao si v Európe získalo slávu až v stredoveku, napriek tomu, že kakaové bôby boli populárne oveľa skôr. Faktom je, že kakaové bôby samotné získavajú svoju charakteristickú arómu až po spracovaní. Kakao je špecifický výrobok. Aby ste porozumeli odrodám, musíte si ich kúpiť iba od dôveryhodných dodávateľov.

Ako zvoliť správne kakao?

Kakao sa hodnotí podľa stavu balenia, jeho vzhľadu, arómy a chuti. Stopy spekania, zhluky v balení sú úplne neprijateľné. Pri trení prstami by sa prášok nemal drviť, nemali by byť žiadne zrná, farba by mala byť nasýtená. Pri kúpe tohto produktu je potrebné zabezpečiť, aby jeho výrobca bol krajinou, v ktorej rastie čokoládový strom, pretože predajcovia môžu porušiť technológiu spracovania kakaových bôbov, čím im strácajú užitočné vlastnosti. Niekedy dokonca pridávajú zakázané syntetické prísady do hotového kakaového prášku, čo neprináša žiadne výhody pre naše telo.

Aké druhy kakaa existujú?

Na trhu existujú tri hlavné druhy kakaa.

Prvým je priemyselné kakao, ktoré sa pestuje s použitím mnohých hnojív.

Druhým je organické priemyselné kakao, pestované bez použitia akýchkoľvek hnojív. Tento druh kakaa sa považuje za oveľa cennejší ako prvý typ.

Tretím je živé kakao vysokej kvality a hodnoty. Tento druh sa zbiera z divých stromov ručne. Vlastnosti živého kakaa sú jedinečné. Pre jednoduchého nepřipraveného kupujúceho je však ťažké pochopiť, aký kvalitný produkt kupuje.

Pozrime sa, či je kakaový nápoj taký bezpečný, ako sa zdá na prvý pohľad? Všetci milovníci tohto nápoja musia poznať niektoré veci.

Kakao je pomerne výživný a vysoko kalorický produkt: na 100 gramov kakaových bôbov je 400 kcal. Malá šálka nápoja už vytvára pocit sýtosti a je ťažké piť viac ako dve šálky kakaa. Najsprávnejšia vec je vypiť 1 šálka ráno.

Na ruskom trhu sa často objavujú protichodné fámy o kakau. Mnoho obchodníkov tvrdí, že Rusi predávajú prášok nízkej kvality. Nemôžeme to súdiť, pretože nemáme žiadne dôkazy. Povedzme, že alergia na kakaové výrobky sa vyskytuje pomerne často, nie je náhodou, že tento produkt je vylúčený zo stravy dojčiacich matiek. Je to kvôli prítomnosti chitínu (vysoko alergénnej látky) v kompozícii.

Ale aj napriek nevýhodám, nápoj obsahuje veľké množstvo výhod.

Úplne prvé je zrejmé: po vypití šálky si všimneme, že nálada stúpa. Faktom je, že fenylefylamín, prírodné antidepresívum, je prítomný v kakau. Kakao nás môže ráno zásobiť energiou, aj keď obsahuje menej kofeínu ako káva. Pretože kakao je vysoko kalorický produkt, je vynikajúcim zdrojom energie na celý deň.

Kakao obsahuje vitamíny, bielkoviny, železo, zinok a kyselinu listovú, ktoré sú nevyhnutné pre tehotenstvo.

Výhody kakaa spočívajú aj v schopnosti produkovať endorfíny v našom tele - „hormóne radosti“. Kakao tiež obsahuje pigment - melanín, ktorý chráni našu pokožku pred škodlivými UV lúčmi.

Kakao je bohaté na prokyanidíny, ktoré sú zodpovedné za zdravú a pružnú pokožku. Kakao je užitočné pre pacientov s hypertenziou: nápoj pomáha znižovať krvný tlak.

Nutričné výhody kakaa ocenili kozmetológovia aj kozmetické spoločnosti. Vlastnosti kakaa sa používajú v šampónoch: dodávajú lesk a zdravo vyzerajúce vlasy. Krémy obsahujú kakao. Kúpeľné salóny tiež ponúkajú masáže a telové zábaly na báze kakaového masla.

Pri diskusii o výhodách a poškodeniach kakaa sa môžeme spoľahnúť iba na náš vkus, ako aj na svedomitosť výrobcov. Ak ste milovníkom kakaa, užívajte si nápoj a zábavu.

Autor: Zhanna Sh. (Špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.