Zemiakové Lupienky, Ich Poškodenie A Zdravotné Prínosy

Zemiakové lupienky, ich poškodenie a zdravotné prínosy

Čipy sú považované za jeden z najobľúbenejších výrobkov medzi mladými ľuďmi, pričom v hodnotení tovaru škodlivého pre zdravie ľudí vždy zaujímajú prvé miesto. Čo je dôvodom takého vysokého dopytu v kombinácii so zlou výživovou kvalitou tohto produktu?

Je dobre známe, že výroba väčšiny druhov odrezkov je založená na bežných zemiakoch. Dá sa pripraviť dvoma spôsobmi: krájaním lúpaných hľúz a následným tepelným spracovaním alebo sušením zo zemiakového prášku. Samotná táto zelenina je nielen škodlivá, ale aj užitočná: obsahuje vitamíny C, B1, B2, B6, B9, PP, K, ako aj vápnik, železo, horčík, sodík a fosfor. Väčšina z nich je voda - až 75 percent. Zemiaky sú jedným z najdostupnejších produktov, dajú sa kúpiť kedykoľvek, ľahko sa skladujú a nemusia sa osobitne spracovávať.

Nie je prekvapujúce, že výroba štiepky je taká výnosná firma: suroviny stoja cent a môžu sa skladovať po dlhú dobu bez zachovania osobitných podmienok, samotný proces je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje drahé zariadenie: rezanie - zahrievanie na vysokú teplotu - ochucovacie prísady - balenie - a teraz sú vrecká štiepky leží na pulte.

Na prvý pohľad sa zdá, že čipy nemôžu obsahovať nič škodlivé pre organizmus, pretože v skutočnosti ide o rovnaký výrobok ako varené zemiaky, ktoré sa varia v mnohých rodinách takmer každý deň. Všetko však nie je také jednoduché: zemiakové hľuzy obsahujú veľké množstvo škrobu - látku, ktorá sa v tele premieňa na glukózu, čím sa produkt stáva saturovaným. Pri rýchlom zahrievaní škrobu počas výroby triesok sa vytvára akrylamid, čo je veľmi nebezpečný karcinogén, ktorého pravidelná konzumácia vo veľkom množstve vedie k rakovine. Táto látka je obzvlášť nebezpečná pre ženy - koniec koncov, pod jej vplyvom, nádory vznikajú práve v ženských pohlavných orgánoch: v maternici a vaječníkoch.

Akrylamid priťahoval pozornosť vedcov len nedávno, ale výsledky pokusov (ktoré sa uskutočnili na potkanoch) urobili veľký dojem a prinútili ma premýšľať: mnoho európskych krajín začalo ukladať obmedzenia obsahu tejto látky vo výrobkoch, ktoré sa týkajú nielen čipy, ale aj orechov, sušienok a iných výrobkov., pri výrobe ktorej sa používa rýchle zahrievanie a vyprážanie.

Bohužiaľ, existujú aj iné dôvody, pre ktoré sú čipy škodlivé pre organizmus: výrobca šetrí peniaze často tým istým olejom pre nové šarže zemiakov, z ktorých získava horkú chuť a má nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie a zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.

Ale to nie je všetko: na to, aby sa čipom dodali určité chuťové vlastnosti, pridáva sa množstvo priemyselných chemikálií, ktoré niekedy presahujú hmotnosť samotného zemiaka: sú to farbivá, zvýrazňovače chuti, arómy identické s prírodnými. Väčšina z nich je schválená potravinovými skúškami, ale pri kontrole percenta sa nezohľadňuje skutočnosť, že ich spotrebitelia, najmä mladí ľudia, pravidelne konzumujú, čo vedie k hrozným následkom: poruchy trávenia, v dôsledku toho metabolizmus, alergie a znížená imunita. Okrem toho tieto látky ovplyvňujú zubnú sklovinu a ničia ju, mikroskopické častice zostávajú na povrchu pažeráka a spôsobujú zlý dych, ktorý mnohí neúspešne skúšajú bojovať s ďasnami a sprejmi.

Štatistiky adolescentných ochorení ukazujú, že zanedbávanie výživy ovplyvňuje zdravie mladých ľudí: vek ľudí trpiacich závažnými alebo chronickými formami ochorení tráviaceho systému neustále rastie: nadmerná konzumácia výrobkov s veľkým množstvom farbív a príchutí prináša do tejto skupiny deti od 14 do 15 rokov, hoci predtým závažné formy boli zriedkavé u ľudí mladších ako 30 rokov. Nezdravý tráviaci systém však nemôže normálne fungovať, čo ovplyvňuje ďalšie životne dôležité orgány: pečeň, srdce, krvné cievy, nervy, bez normálnej správnej výživy sa človek stáva letargický, často unavený a náchylný k depresii: celý život sa rýchlo mení.

Čo môžete urobiť, aby ste sa týmto problémom vyhli? Naozaj sa vzdávate hranoliek alebo orechov so sušienkami navždy? Nemali by ste, samozrejme, pristupovať k veci tak radikálne, a pre mnohých to nie je možné: koniec koncov, nie vždy existuje príležitosť osviežiť sa inak v práci alebo v prestávkach medzi vyučovacími hodinami. Je však potrebné si uvedomiť, že príčinou chorôb je predovšetkým pravidelná konzumácia: raz alebo dvakrát - nie strašidelné, ale niekoľkokrát denne - nezvratné následky. Okrem toho nezabudnite na štítok - niekedy stačí prečítať zloženie výrobku, aby ste mohli odmietnuť ďalšie balenie triesok, vziať si so sebou jablko na raňajky namiesto orechov a sušienky sa dajú rýchlo a ľahko pripraviť doma.

Autor: Maria Lev (špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.