Červené Víno A Jeho Prospešné Vlastnosti

Červené víno a jeho prospešné vlastnosti

Červené víno môže sprevádzať luxusnú večeru alebo rozžiariť matný večer po náročnom dni. Mnohí sú si istí, že jeho používanie, rovnako ako akýkoľvek iný alkoholický nápoj, poškodzuje telo. Iné naopak uprednostňujú červené víno, pretože ho považujú za univerzálny liek na všetky choroby. Starí Rimania povedali: „in vino veritas, et in aqua sanitas“- „pravda je vo víne a zdraví vo vode“, pričom zdôrazňujú opačný účinok dvoch hlavných nápojov tej doby na osobu. A ak víno zostalo rovnaké opojné a povznášajúce, potom sa opakovane revidoval názor na jeho vplyv na ľudské telo.

Moderný výskum ukazuje, že pravidelná konzumácia vína v primeraných dávkach je prospešná pre zdravie. Okrem toho je najužitočnejšia jeho červená odroda, ružová má o niečo menej pozitívne vlastnosti a biela je z hľadiska zdravia takmer nezaujatá.

Hlavným účinkom červeného vína je kardiovaskulárny systém. Je vedecky dokázané, že ľudia, ktorí pijú pohár tohto nápoja pri obede, mnohokrát znižujú možnosť infarktu myokardu, zlyhania srdca a súvisiacich chorôb. Je to predovšetkým kvôli obsahu mnohých látok: flavonoidov, kveretínu a resveratrolu. Ich koncentrácia v červenom víne sa môže líšiť v závislosti od výrobnej technológie a odrody hrozna. Je dôležité, aby víno obsahovalo nielen dužinu bobúľ, ktorá obsahuje kyselinu jablčnú, kyselinu vínnu, kyselinu citrónovú, dusíkaté látky a pektín, ale aj šupku so semenami, ktoré sú nasýtené polyfenolmi, minerálmi a trieslovinami. Preto si musíte zvoliť správne víno tak, aby bolo prospešné a nepoškodilo vaše zdravie.

Predpokladá sa, že najlepšie vína sa pestujú vo Francúzsku a Taliansku. Vysvetľuje to fenomén „francúzskeho paradoxu“. Faktom je, že v týchto krajinách je z hľadiska kardiovaskulárneho systému najškodlivejšie jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, múčnych výrobkov a množstvo cukru. Percento úmrtí na srdcové a cievne ochorenia je však mnohokrát menšie ako v iných krajinách. Samotní Francúzi a predovšetkým francúzski lekári to majú tendenciu vysvetľovať pravidelným používaním červeného vína. Okrem uvoľňujúcich a upokojujúcich účinkov ovplyvňuje červené víno telo ako slabá strava, spomaľuje rýchlosť starnutia a predlžuje životnosť. Je to predovšetkým kvôli obsahu resveratrolu v červenom víne - aktívnej látke, ktorá znižuje hladinu cholesterolu,Pôsobí ako antioxidant a antimutagén, ktorý má protizápalové účinky, navyše spomaľuje rozvoj rakoviny a inhibuje tvorbu, vývoj a progresiu rakovinových buniek. Táto zlúčenina sa úspešne používa vo farmakológii na liečenie mnohých závažných chorôb, ale v červenom víne sa vyskytuje v takých malých dávkach, že môže ovplyvniť organizmus iba pri pravidelnom používaní.

Okrem toho je resveratrol v kombinácii s alkoholom a kyselinami obsiahnutými vo víne smrteľný pre mnoho patogénov, ako je salmonella, zatiaľ čo normálne fungovanie črevnej flóry nie je narušené. Niekedy sa pri príprave programov na chudnutie používa vlastnosť červeného vína na spaľovanie tukov a správa sa ako diéta so zníženým obsahom kalórií, treba však pamätať na to, že samotné víno zapaľuje a nezbavuje chuť do jedla, preto je dôležitá modernosť a osobné pocity osoby počas diéty.

Keď pijete víno, rovnako ako akékoľvek iné alkoholické nápoje, musíte mať na pamäti, že jeho prínosy končia na začiatku nadmernej konzumácie: pre mužov sa odporúča piť najviac dve poháre denne a pri pravidelnom požívaní viac ako jednu pohára a podľa toho obmedziť na päť a tri poháre počas večera alebo dovolenky. Malo by sa pamätať na to, že červené víno obsahuje etanol (16 g na 150 ml - jednu pohárik), ktorý patrí k jedom a drogám, dôsledkom jeho nadmernej konzumácie je otrava a závislosť, čo môže viesť k silnému alkoholizmu.

Ružové víno je bežné na juhu Francúzska - v Provensalsku. Ukazuje sa, ako červená, z čierneho hrozna, avšak drvená dužina je v kontakte s pokožkou kratšiu dobu, takže sa môže stratiť množstvo užitočných vlastností. Súčasne sa ružové víno považuje za ľahšie a obsahuje menej etanolu.

Svařené víno je suché červené víno zohriate na cukor, korenie, citrón alebo pomaranč. odporúča sa používať pri ochoreniach dýchacích ciest, kašľa, prechladnutí. Účinok vareného vína je možné vylepšiť medom, niekedy sa pridá koňak alebo rum. Pije na čerstvom vzduchu, tento nápoj sa dobre zohreje a prakticky nie je intoxikovaný, preto sa často predáva na vianočných a novoročných trhoch, na ulici.

Autor: Maria Lev (špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.