Liehoviny A Ich účinky

Predpokladá sa, že silný alkohol pomáha prekonať strach, stres a chlad. Lekári na celom svete sa však zhodujú na tom, že konzumácia alkoholických nápojov je jednou z najzávažnejších príčin vysokej úmrtnosti, najmä v rozvojových krajinách. Ako sa vyhnúť závislosti, ale zároveň sa rozveseliť a cítiť sebavedomejšie? Je to všetko o tom, koľko a ako silný alkohol vstupuje do tela. Jediný príjem 30 - 50 ml alkoholu vedie k zvýšeniu účinnosti, spôsobuje dopingový účinok - sú aktivované všetky telesné systémy, 400 až 500 gramov alkoholu (liter vodky) opitého do pol hodiny sa považuje za smrteľnú dávku pre osobu. Prázdny žalúdok, teplo, zatuchnutý vzduch zosilňujú účinky alkoholu a vedú k výraznejšiemu toxickému účinku. Horúce jedlo znižuje jeho účinok na organizmus niekoľkokrát viac ako studené jedlo. Medzi silné nápoje v Rusku patrí najobľúbenejšia vodka vo Francúzsku - koňaku, v Holandsku v Škótsku - whisky.

vodkapozostáva z vody, alkoholu a nečistôt, niekedy s ovocnými prísadami a korením, napríklad sa do vodky pridáva feferónka, v stredovekom Rusku bola vodka pre ženy osladená melasou. Obsah alkoholu v tomto nápoji sa pohybuje od 40 do 56 percent. Vodka bola pôvodne vyrábaná destiláciou rmutu - výsledok fermentácie obilných produktov cez jednotku mesačného svitu. Po vynáleze rektifikácie - zmiešaní tekutín odparením a kondenzáciou bolo ľahšie získať čistý alkohol a potom ho zriediť vodou. To eliminovalo veľa škodlivých nečistôt z nápoja. Klasická vodka sa ďalej rafinuje mliekom alebo striebrom, zatiaľ čo pri výrobe špeciálnej vodky sa jednoducho pridávajú príchute, aby sa eliminovala chuť a vôňa nečistôt. Vodka je jedným z najlepších prostriedkov na zahriatie tela po náhlej podchladení,napríklad v zimných mrazoch alebo v studenej vode sa tiež často používa na dezinfekciu poranení alebo malých rán, keď nie sú k dispozícii žiadne iné lieky. Tento nápoj je kontraindikovaný u ľudí s ochorením pečene a obličiek.

koňakVyrába sa z určitých odrôd hrozna, ktoré sú prísne regulované francúzskymi právnymi predpismi, najmä z yuny blanc - odrody, ktorá dozrieva počas jesene, má dobrú odolnosť proti škodcom, mrazu a má osobitnú kyslú chuť. Malé súkromné farmy tiež pestujú fóliu blanche a montil. Prvýkrát získali koňak v 18. storočí holandskí obchodníci, ktorí pracovali na technológii, ktorá by im umožnila prepravovať francúzske víno na veľké vzdialenosti, najmä do severnej Európy, ale aby nestrácala jeho chuť. V dôsledku dvoch stupňov destilácie vína a následného starnutia v dubových sudoch sa získal úplne nový, silnejší nápoj, ktorého výrobu si sami Francúzi osvojili a vylepšili. Koňak rozširuje krvné cievy, znižuje tlak,a podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy. Niekoľko kvapiek koňaku s cukrom alebo na kúsku rafinovaného cukru môže pomôcť pri záchvate angíny pektoris alebo silných bolestiach hlavy. Tento nápoj je kontraindikovaný na hypertenziu a žalúdočné choroby.

Brandy je akýkoľvek silný nápoj získaný destiláciou z hroznového vína, ovocia alebo bobúľ. Okrem koňaku a Armagnaca tento typ zahŕňa sherry brandy - tradičný španielsky nápoj s pevnosťou 35 - 45 stupňov, vyrába sa iba v Andalúzii, gréckej brandy Metaxa, pomenovanej po zakladateľovi spoločnosti Spyros Metaxa a arménskej brandy, omylom nazývanom koňak v ZSSR. Medzi ovocné brandy patria najznámejšie francúzske calvados, ktoré sa získavajú destiláciou jablčného muštu zo špeciálnych malých jabĺk so silnou kyslou arómou, česká slivková pálenka vyrobená zo slivkovej šťavy s obsahom alkoholu do 52 percent, framboise z červených a pomarančových malín a slovenský hríb z bobúľ borievky.

Rum sa vyrába zo sirupu z cukrovej trstiny, ktorý po destilácii dozrieva niekoľko rokov aj v dubových sudoch. Domovinou a hlavným miestom výroby tohto nápoja sú Karibské ostrovy a Južná Amerika. Vo svojej čistej forme sa používa rum staršieho veku, ktorý sa tradične podáva s ľadom. Svetlý rum sa používa na výrobu koktailov, zlatý a tmavý rum sa používa na varenie. Existuje rum s prísadami manga, pomaranča, kokosu, citrónu.

Whisky je tradičný nápoj v Írsku a Škótsku, ktorý sa získava destiláciou zŕn pšenice alebo raže. Má pevnosť až 60 percent a neobsahuje prakticky žiadny cukor. Írski trvajú na tom, že whisky bola sv. Mnoho koktailov sa vyrába z whisky.

Autor: Maria Lev (špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.