Obsah:
Mýtus: zemiaky vás tučnia
V našich zemepisných šírkach sa zemiaky stali populárnymi pomerne nedávno, pred piatimi storočiami. Počas tejto doby sa o tejto zelenine vyvinulo veľa mýtov. Poďme na to.
Mýtus 1. V zemiakoch nie je nič iné ako škrob
Je to iba klam, pretože zemiaky sú skutočným skladom vitamínov a minerálov. Napríklad zemiaky majú viac vitamínu C ako cibuľa, čierne ríbezle a hrozno - priemerný zemiak obsahuje 45% dennej hodnoty. Zemiaky sú tiež bohaté na ďalšie vitamíny: B1, B2, B6, PP, A, K; minerály: železo, sodík, draselné soli, horčík, fosfor, chlór, bór, síra, jód, zinok. To všetko z neho robí nenahraditeľný potravinový výrobok.
Mýtus 2. Zemiaky majú vysoký obsah kalórií, zlepšujú sa od nich
Nie, nie sú lepšie zo zemiakov. Faktom je, že obyčajné varené a pečené zemiaky obsahujú 90 kcal, čo je menej ako banány a väčšina jogurtov. Podľa lekárov nie sú sacharidy nepriateľom tela, ale naopak, hlavným zdrojom energie. Zaoberajú sa budovaním tela, jeho posilňovaním, svalstvom, vyživujú mozog a zabezpečujú jeho hladké fungovanie. Sacharidy obsiahnuté v zemiakoch sú ťažké kvôli vysokému percentu vlákniny v zemiakoch a je známe, že ťažké uhľohydráty sú v našom tele absorbované po dlhú dobu, a tým vytvárajú pocit plnosti, čo je veľmi dôležité, keď človek sleduje hmotnosť.
Mýtus 3. Bez ohľadu na to, ako varíte zemiaky, z tohto sa nezmenia živiny.
Veľa záleží na spôsobe varenia. Napríklad vyprážané zemiaky obsahujú viac železa ako uvarené, ale majú menej vitamínov. Prostredníctvom rôznych štúdií dospeli vedci k záveru, že optimálne množstvo vitamínov a minerálov sa nachádza v zemiakoch pečených vo fólii alebo v popole. Jeho obsah kalórií je nízky.
Mýtus 4. Hranolky a iné druhy „zemiakov“na varenie rovnako chutné ako doma sú takmer nemožné
Vždy sa môžete dozvedieť, že by existovala túžba. Existujú špeciálne kurzy, majstrovské kurzy, ktoré sa zúčastňujú a ktoré sa môžete rýchlo naučiť.
Mimochodom, máte chuť variť zemiaky? Dobrú chuť!
