Môže Zmrzlina Poškodiť Vaše Zdravie?

Môže zmrzlina poškodiť vaše zdravie?

Každý má rád zmrzlinu, uprostred letného horúčavy ju kúpia malé deti, dospelí aj dôchodcovia. Okrem toho, že zmrzlina je jedným z najchutnejších a lacných pochúťok, je tiež zdravá: obsahuje veľké množstvo vápnika, horčíka a ďalších dôležitých prvkov, pretože sa vyrába na báze mlieka a smotany. Mnohí rodičia však obmedzujú svoje deti a neumožňujú konzumovať toto sladké viac ako dvakrát až trikrát týždenne, pričom veria, že to môže spôsobiť choroby hrdla a horných dýchacích ciest, ako je napríklad bolesť hrdla. Dokonca aj lekári dávajú rôzne odpovede na otázku o nebezpečenstve zmrzliny, je ich príliš veľa na zváženie.

Po prvé, zloženie zmrzliny sa môže veľmi líšiť: niektoré sa vyrábajú s prírodnou smotanou, iné s práškovým mliekom; bobuľové alebo ovocné plnivo môže byť v skutočnosti prírodným sirupom a ochucovadlom s prídavkom kyseliny citrónovej. Aj jednoduché poháre sa líšia! Za najchutnejšiu, ale zároveň vysoko kalorickú zmrzlinu sa považuje - pri jej príprave sa pridáva najväčší počet vajíčok, obsah tuku sa pohybuje od 12-13% (klasická zmrzlina) do 15-20% (tuková zmrzlina). Každý, kto chce schudnúť alebo vedie zdravý životný štýl, bude musieť takúto zmrzlinu vzdať. Klasická krémová zmrzlina s nízkym obsahom kalórií (8 - 10% tuku) a mastné mlieko (do 6%). Pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoju vlastnú postavu, sa najlepšie hodí klasická mliečna výroba (obsahuje od 2,5 do 4% mliečneho tuku) alebo nízkotučné mlieko (0 - 2%). Tieto môžu používať dokonca aj tí, ktorí sú na najťažšej strave.

Mlieko obsahuje takmer všetky vitamíny a minerály potrebné pre človeka: vápnik, sodík, horčík, fosfor, síru, chlór, jód, zinok, vitamín A, B1, B2, B12, D, disacharidy, laktózu. Nezabudnite však, že denná potreba mlieka u človeka kolíše okolo jedného litra (v závislosti od ročného obdobia), a ak je v strave zahrnutá zmrzlina, mali by ste jesť menej iných mliečnych výrobkov.

Popsicles sú najobľúbenejšie medzi deťmi a mladými ľuďmi, ale ich zloženie je veľmi odlišné: nanuky, sorbet a zmrzlina so sirupom, džemom a kúskami ovocia. Popsicle v užšom slova zmysle sa nevzťahuje na zmrzlinu, ako je sorbet, ktorý sa vyrába podľa rovnakého receptu ako nanuky, iba z starostlivo nasekaných ingrediencií s prídavkom pyré. Sorbet a krémová zmrzlina sa však vyrábajú pridaním vysoko kvalitného mlieka alebo smotany, a preto má množstvo užitočných vlastností, pretože v kombinácii s kyslými šťavami a džemmi sa vápnik a horčík v ľudskom tele lepšie vstrebávajú a ich škodlivý kyslý účinok na žalúdok sa neutralizuje mliekom. alebo krém.

Toto však nie je celý zoznam zložiek. Aby zmrzlina mala jednotnú štruktúru, dobre zamrzla a postupne sa topila pri izbovej teplote, obsahuje veľké množstvo prísad: stabilizátory E410, E412 a emulgátory E471, E422, E476, obsahuje príchute a farbivá, napríklad E160a. Takýto zoznam nemôže varovať najnáročnejších ľudí v potrave, ale väčšina týchto látok sa vyrába aj z rastlín a má škodlivé účinky na organizmus iba pri pravidelnom používaní. Problém spočíva v skutočnosti, že človek často nevie, aké výrobky používa pod značkou E. Napríklad, farbivo E160a obsahuje veľké množstvo karoténu, ktorého hromadenie môže viesť k rakovine, je počas tehotenstva kontraindikované. E412 - guarová guma, látkaextrémne populárny v boji proti obezite, pretože nie je absorbovaný v črevách, čo vytvára pocit plnosti. Zároveň môže byť príčinou upchatia čreva s nedostatočným príjmom tekutín. V Spojených štátoch bolo v 80. rokoch kvôli jeho predávkovaniu hospitalizovaných najmenej 10 ľudí.

Hlavnou vlastnosťou zmrzliny je nízka teplota. Vďaka nej väčšina rodičov nedovolí svojim deťom veľa jesť alebo ponúknuť umývanie jedla horúcim čajom. Na oslabenom tele, obzvlášť vyčerpanom pravidelným prehrievaním, ktoré narúša prácu pri termoregulácii, môže mať zmrzlina nepriaznivý účinok: nachladnutie, angína, exacerbácia angíny a dokonca aj zápal stredného ucha môže byť výsledkom veľkého množstva zmrzliny. Nepoškodí však zdravé telo, ale bude dobrým stimulátorom imunity a tvrdnutia.

Mali by ste si dať pozor na zmrzlinu? Najlepším riešením je používať ho nie každý deň, takže prísady, ktoré sú pre organizmus nebezpečné, sa musia vylúčiť a hromadiť. Trikrát až štyrikrát týždenne bude stačiť na temperovanie tela a získanie cenných vitamínov a minerálov. Ak ju uprostred letného horúčavy použijete každý deň po dobu jedného týždňa, nepoškodí sa ani tým, že si telo trochu oddýchnete.

Autor: Maria Lev (špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.