Obsah:
O fermentovaných mliečnych výrobkoch
Áno, odborníci skutočne tvrdia, že fermentované mliečne výrobky sa úplne vstrebávajú. To isté nemožno povedať o mlieku. Za hodinu ho naše telo vstrebáva iba o 32%.
Podľa štatistík mlieko často spôsobuje najrôznejšie alergické reakcie. Starší ľudia majú veľmi často averziu na sacharidovú laktózu, ktorá sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch.
Fermentované mliečne výrobky vrátane mlieka dodávajú telu bielkoviny a vápnik. Tieto dve hlavné zložky sú nevyhnutné pre fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému, posilňujú naše kosti a chránia pred zlomeninami.
Fermentované mliečne výrobky obsahujú obrovské množstvo bifidobaktérií. Títo silní „bojovníci“neustále bojujú proti škodlivým mikroorganizmom, ktoré vstupujú do nášho tela.
povedzme, že po niekoľkých týždňoch konzumácie týchto výrobkov sa fungovanie čriev, pečene a obličiek v tele normalizuje. Fermentované mliečne výrobky sú užitočné pre ľudí, ktorí sa sťažujú na dysbiózu, zápchu a kolitídu. Ak vám predpísali antibiotiká, nezabudnite s nimi konzumovať fermentované mliečne výrobky, pretože znižujú negatívny účinok antibiotík na prospešné črevné baktérie.
Kefir a všetky druhy tohto nápoja, napríklad biokefír alebo bifidok, sú najužitočnejšie, pretože obsahujú vitamíny B, ako aj kvasinky a prospešné mikroorganizmy.
Nízkotučné kefír by mali konzumovať ľudia s nadváhou. Tento nápoj normalizuje metabolizmus a funkciu čriev. Kefir tiež zlepšuje pamäť.
Mnoho rodičov, ktorí sa starajú o starostlivosť, často venuje pozornosť obsahu etylalkoholu v kefire. A premýšľajú o tom, či je možné dať ich deťom. Áno, kefír skutočne obsahuje určité percento alkoholu. Jeho úroveň bude určená do dátumu exspirácie. Napríklad kefír, ktorý je na pulte celý deň, obsahuje 0,07% etylalkoholu a tri dni - 0,88%. Neodporúča sa používať kefír u ľudí trpiacich epilepsiou. Existujú aj odporúčania pre deti. Už od veku dvoch mesiacov bolo dovolené kŕmiť deti kefírom. Ale po mnohých štúdiách sa ukázalo, že tento nápoj je škodlivý pre dojčatá, pretože znižuje hladinu železa v mladom tele. Drobné krvácanie môže byť tiež dôsledkom používania kefíru, pretože má vysokú hladinu kyseliny, alkoholu, droždia. A to je veľmi veľká záťaž pre ešte nevytvorený žalúdok dieťaťa. Preto sa jogurt môže podávať deťom iba vo veku jedného a iba 200 ml za deň.
Nedávno sa na regáloch veľkých supermarketov a malých obchodov žiaril ešte jeden fermentovaný mlieko „príbuzný“- jogurt. Na rozdiel od kefíru má tento produkt nízku kyslosť, čo je jeho najväčšou výhodou. Je potrebné poznamenať, že nie všetky jogurty sú zdravé. Na etikete sa musíte starostlivo pozerať, aby ste neohrozili svoje zdravie. Užitočné sú iba jogurty, ktoré neboli tepelne ošetrené. Od ostatných sa dajú odlíšiť nevýznamnou skladovateľnosťou.
Je dôležité vedieť, že najchutnejšie a najzdravšie sú domáce mliečne výrobky. Majú viac bifidobaktérií ako jogurty nakupované v obchode.
Pre tých, ktorí chcú vyrábať domáci jogurt, sa dnes vyrábajú špeciálne výrobcovia jogurtov. Sú cenovo dostupné, ľahko sa používajú a nezaberajú príliš veľa miesta v kuchyni. Produkt pripravený v takomto výrobcovi jogurtov postačuje na jedného dospelého na týždeň. Existujú špeciálne porcie pohárov. Na varenie potrebujete z obchodu mlieko a kyslé jedlo alebo pohár prírodného jogurtu. Útraty peňazí na kúpu jogurtov vám ušetria peniaze na nákup jogurtov s malým využitím. Okrem toho sa hodí, ak je v dome dieťa alebo staršia osoba.
Nezabudnite, že nemôžete piť čokoládové a múčne výrobky ani ovocie s kefírom alebo jogurtom. Tieto potraviny sa nemiešajú dobre a významne zvyšujú stres na žalúdku.
Dúfame, že po prečítaní nášho článku sa pre seba naučíte niečo nové alebo zistíte dôvod svojho zlého zdravia. Najdôležitejšie však je, že sa dozviete o výhodách fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré sa možno stále nepáčili.
Autor: Zhanna Sh. (Špeciálne pre Calorizator.ru)
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.
