Novoročné Recepty Na Teplé Jedlá (2020)

Novoročné recepty na teplé jedlá (2020)

Hlavné jedlo na novoročnom stole je dané ústredným miestom. Malo by byť uspokojujúce a krásne. Nemusíte kupovať exotické prísady a variť niečo zložité a nepredstaviteľné. Potkan z bieleho kovu je milenkou budúceho roka, nebude si ho vážiť. Miluje jednoduché, teplé, domáce jedlá so známymi ingredienciami, pripravené s láskou a starostlivosťou. Vysoko oceňuje tradície, ktoré sa v priebehu rokov vyvíjali. Možno je tento rok čas si ich pamätať? Nezabudnite na svoje obľúbené jedlo pre vašu myš: absolútne miluje zrná a syr!

Ďalšie recepty na teplé jedlá nájdete v článkoch „Novoročné recepty na teplé jedlá (2016)“a „Novoročné recepty na teplé jedlá (2015)““.

knedle

Mnoho ľudí si pamätá, ako sa celá veľká rodina s babičkami, tetami a strýcami zhromaždila pri rovnakom stole, aby nalepila na sviatok obrovskú horu knedlí. Úhľadne boli rozmiestnené na doskách, vložené do mrazničky a ak sa nezmestili, boli vyvedené na balkóny alebo lodžie. Tento rok je čas si pamätať túto starú dobrú tradíciu.

Ak sa rozhodnete dať na stôl knedle a prekvapiť svojich hostí týmto pokrmom, v žiadnom prípade nekúpte si verziu obchodu! Myš to nebude vážiť. Je lepšie zvoliť jednoduché knedle alebo knedle s rôznymi náplňami, ale urobiť ich doma.

Klasické knedle

zloženie:

Na skúšku:

Pšeničná múka - 200 ml.

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Voda - 2 polievkové lyžice

Na plnenie:

Mleté mäso - 500 g.

• Cibuľová cibuľka - 1 ks.
• Žĺtok - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Čierne korenie - 1 lyžička



Ako vyrábať klasické knedle:

1. Miesite tuhé cesto so špecifikovanými prísadami.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. Mleté mäso zamiešajte s cibuľou, žĺtkom, soľou a korením.
4. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
5. Vytvorte kruhy pomocou pohára.
6. Výplň umiestnite do stredu každého kruhu.
7. Slepý knedlík.
8. Hotové knedle varte v slanej vode s pridaním bobkových listov 10 minút po varení.

Knedľa so šošovicou a syrom Adyghe

Knedle so šošovicou a syrom Adyghe nie sú o nič menej chutné. Sú vhodné pre vegetariánov a ostatné nezostanú ľahostajné. Hlavným tajomstvom tohto jedla je výber korenín, potom sa knedle ukážu ako šťavnaté a chutné. Najlepšie podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.

zloženie:

Múka najvyššej kvality - 700 g.

• Voda (na cesto) - 300 ml.
• Voda (na šošovicu) - 250 ml.
• (Voda na varenie jednej dávky knedľa - 500 ml.)
• Červená šošovica - 250 g.
• Syr Adyghe - 300 g.
• Asafoetida - 2 lyžičky
• Curry - 1 polievková lyžica
• Soľ (podľa chuti) - 2 lyžičky



Ako variť knedle so šošovicou a syrom Adyghe:

1. Vypracujte cesto z múky, vody a 1 čajovej lyžičky soli. Cesto by sa nemalo prilepiť na ruky.
2. Šošovicu varte päť minút v slanej vode.
3. Nastrúhajte syr Adyghe, pridajte ho do šošovice.
4. Dochutíme korením a dobre premiešame.
5. Odrežte časť z veľkého kusu cesta, rozvaľkajte ju na tenkú vrstvu hrubú asi 1-1,5 mm.
6. Vystrihnite kruhy pohárom alebo hrnčekom.
7. Vložte výplň do stredu kruhu.
8. Slepý knedlík. To isté urobte so zvyškom testu.
9. Zostáva iba variť hotové knedle vo veľkom množstve slanej vody.
10. Podávajte horúce.

Podrobný podrobný recept nájdete tu. K náplni môžete pridať aj huby alebo zeleninu a namiesto šošovice sú vhodné aj cícer, namiesto bravčového mäsa môžete použiť kurča.

Mäso

Mäsové jedlá sa na silvestrovský stôl vážia vysoko. Tento rok, na rozdiel od minulosti, keď bolo bravčové mäso na stole nežiaduce, neexistujú žiadne obmedzenia. A môžete uvariť akékoľvek mäso rôznymi spôsobmi, doplniť ho zeleninou, aromatickými bylinkami a korením a dokonca ovocím.

Francúzske mäso

Toto je veľmi slávny recept a hodí sa na novoročný stôl. Skúste do huby pridať huby a ozdobte bylinkami.

zloženie:

Bravčové mäso - 1 kg.

• Žampióny - 200 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Zemiaky - 200 g.
• Paradajka - 4 ks.
• Syr - 300 g.
• Majonéza - 100 gr.
• Soľ (podľa chuti) - 2 gr.
• Korenie (podľa chuti) - 2 gr.



Ako variť mäso vo francúzštine:

1. Bravčové mäso nakrájame na kúsky, vyrazíme.
2. Solené a korenené kúsky bravčového mäsa.
3. Nakrájajte huby a dajte bravčové mäso na vrch.
4. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky, huby položte na vrchol.
5. Zemiaky nakrájajte náhodne a položte na cibuľu.
6. Nakrájajte paradajky na kruhy, položte na zemiaky.
7. Najvyššie každú porciu trochou majonézy v rovnakom množstve.
8. Nasaďte nastrúhaný syr.
9. Pečieme pri teplote 220 ° C počas 35 - 45 minút.

Podrobný recept na francúzske mäso krok za krokom nájdete na našej webovej stránke.

Bravčové mäso v medovej poleve

zloženie:

Bravčové stehno - 2,5 kg.

• Med - 200 ml.
• Sirup z tmavej kukurice - 60 ml.
• Pomarančová šťava - 40 ml.
• Roztopené maslo - 80 ml.
• Klinček v púčikoch - 70 g.



Ako variť bravčové mäso zasklené medom:

1. Opláchnite mäso a na jeho povrchu urobte rezy vo forme mriežky.
2. Na priesečník kusov vložte do mäsa jeden púčik klinčeka.
3. Predhrejte rúru na 160 stupňov, vložte mäso do pekáča obloženého pergamenovým papierom.
4. Mäso pečieme 3,5 hodiny. V priebehu pečenia otočte mäso na druhú stranu.
5. Dajte med, sirup a pomarančový džús do varu a pár minút varte.
6. Varenú polevu nalejte na mäso 30 minút pred koncom varenia.
7. Polejte glazúru do mäsa každých 10-12 minút.
8. Časť glazúry by sa mala nechať slúžiť.
9. Po uvarení nechajte mäso uvariť a nakrájajte na porcie.

Mäso pripravené podľa tohto receptu bude chutné, šťavnaté a s chutnou kôrou sa na servírovanie najlepšie používa čerstvá zelenina a bylinky.

Mäsové závitky v smotane

Rolky s hubovou náplňou pečené v smotane ozdobia každý stôl. Miska sa ukáže byť šťavnatá a aromatická. Najlepšie sa podáva s čerstvou zeleninou.

zloženie:

Bravčové mäso - 500 g.

• Žampióny - 300 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Krém 20% - 200 g.
• Varené vajíčko - 4 ks.
• Syr - 70 g.
• Soľ (podľa chuti) - 2 gr.
• Korenie (podľa chuti) - 2 gr.
• Voda - 50 ml.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice



Ako vyrábať smotky z mäsa:

1. Nakrájané huby a cibuľu nakrájame na olej.
2. Nastrúhané vajce a syr.
3. Mäso nakrájajte na steaky a trochou ubíjajte kladivom
4. Strúhaný syr a vajíčko zmiešame s hubami a cibuľou, pridáme soľ.
5. Na každý bravčový steak položte malé množstvo výslednej náplne.
6. Stočte sa a zaistite špáradlom.
7. Vložte rolky do pekáča, nalejte smotanu a trochu vody. Posypeme mletým korením.
8. Pečieme v rúre 30 minút pri 180 °.

Vták

Na novoročnom stole bude vták pečený v rúre ako celok vyzerať nádherne, ale je vhodnejšie podávať a variť porciované kúsky. Tu je niekoľko vtáčích receptov na Silvestra

Kačica s pomarančmi

zloženie:

Kačica - 2,5 - 3 kg.

• Pomaranče - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Vodka - 100 ml.
• Med - 2 lyžice.
• Provensálske byliny - 1 lyžička



Ako variť kačicu s pomarančmi:

1. Pripravte si marinádu zo šťavy z jedného pomaranča, citrónu, medu, provensálskych bylín a vodky.
2. Marinovaná kačica v varenej omáčke po dobu 3 hodín.
3. Ošúpajte mrkvu a druhú oranžovú. Rezané do kruhov.
4. Plňte kačicu mrkvou a pomarančmi a brucho kačice uzavrite špáradlom.
5. Nalejte marinádu na kačicu a urobte niekoľko malých rezov na koži, aby ste uvoľnili prebytočný tuk.
6. Vložte kačicu do pekáča a pečte 2,5 hodiny pri 180 °.

Kačica je tučný vták, ale veľmi chutný. Je to skvelé pre slávnostný stôl.

Kuracie stehná v taškách na cesto

Je veľmi zaujímavé a originálne variť kurča v taškách na cesto. Kuracie paličky sa samozrejme dajú jednoducho pečiť v peci s omáčkou, ale toto jedlo vás určite prekvapí.

zloženie:

Cesto z lístkového cesta - 500 g.

• Kuracie paličky - 6 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Mletý čierny korenie - 1/2 lyžičky
• Múka - 10 gr. (pre test)
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Na plnenie:

Surové lúpané zemiaky - 600 g.

• Žampióny - 300 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Mlieko - 50 ml.
• Maslo - 30 g.
• Bobkový list - 3 ks.
• Muškátový oriešok - 1/4 lyžičky
• Čerstvý kôpor - 30 g.
• Soľ - 2 g.
• Korenie - 1/4 lyžičky
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice



Ako variť kuracie stehná v taškách na cesto:

1. Zemiaky nakrájajte a varte, potom pyré.
2. Paličky opečte na panvici, kým nie sú jemné, s pridaním oleja. Nechajte ich vychladnúť.
3. Nakrájajte huby a cibuľu a opražte.
4. Do zemiakovej kaše pridajte šampiňóny s cibuľou, nakrájanou kôprom a muškátovým orechom. Soľ korenie,
5. Listové cesto rozdeľte na 6 kusov a rozvaľkajte.
6. Pre väčšie pohodlie rozdelte náplň na 6 častí.
7. Vložte náplň do stredu každého kruhu cesta a vložte kuraciu paličku tak, že ju trochu zatlačíte do náplne.
8. Vytvorte vrece tak, aby cesto držalo svoj tvar, pritiahnite ho niťou navrchu.
9. Vrecúška vložte do pekáča na pečenie s pergamenom.
10. Nohy pečte v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 20 - 25 minút.

Havajské kurča

Toto jedlo osloví tých, ktorí radi kombinujú mäso s ovocím. Ananásové kurča dopadá šťavnaté a veľmi krásne. Jedlo je úplne nezávislé, ale pri servírovaní ho môžete doplniť cherry paradajkami a čerstvým šalátom.

zloženie:

Kuracie filé - 1 kg.

• Konzervované ananásy - 200 g.
• Tvrdý syr (voliteľný) - 150 g.
• Majonéza - 150 gr.
• Korenie - 1/2 lyžičky
• Soľ (podľa chuti) - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 1 lyžica.



Ako variť havajské kurča:

1. Kuracie filé nakrájame na medailóniky, ochutíme soľou a korením a jemne zbijeme kladivom.
2. Kefu na jednej strane s majonézou.
3. Gril ananás trochu v panvici pre krásu.
4. Medajle pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 25 minút alebo opečieme na grile.
5. Na každý medailón položte ananás a posypte syrom (voliteľné).

Ak medailóny posypete syrom v rúre, musíte to urobiť 5 minút pred varením. Toto je jednoduchý recept, ale toto kurča vás nenechá ľahostajným. Ako inak môžete variť kuracie mäso s ananásom, navštívte našu webovú stránku.

Ak sú vašimi hosťami vegetariáni, mali by ste venovať pozornosť jedlám zo zeleniny a húb. Majú tendenciu variť rýchlejšie a dopadajú rovnako dobre. V každom prípade môžete pripraviť tieto jedlá okrem mäsových jedál a počas silvestrovských sviatkov.

Zemiaky so šampiňónmi v kvetináčoch

Huby Porcini nie sú lacným produktom, najmä v zime. V tomto jedle môžu byť nahradené hubami, ale aromatickejšie budú lesné huby. Keď, ak nie na Silvestra, nechajte sa rozmaznávať.

zloženie:

Zemiaky - 4 ks.

• Sušené šampiňóny - 40 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Curry - 1 lyžička
• Suchý cesnak - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 2 lyžičky
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Soľ (podľa chuti) - 1/2 lyžičky
• Voda (200 ml) - 30 ml.



Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v kvetináčoch:

1. Namočte huby do veľkého množstva vody na niekoľko hodín a potom prebytočnú vodu vypustite.
2. Kocky zemiaky a mrkva.
3. Nasekajte kôpor.
4. Vložte všetky prísady do kvetináčov, okrem kyslej smotany a kôpru, dochutíme soľou a do každej nádoby pridáme trochu vody.
5. Pečieme v rúre pri 200 ° C počas 15 minút. Pridajte kyslú smotanu a kôprom niekoľko minút, kým nebudete pripravení.

Viac informácií nájdete na našej webovej stránke receptu „Zemiaky so šampiňónmi v kvetináčoch“.

Pečené zemiaky s karfiolom

zloženie:

Zemiaky - 5 ks.

• Karfiol - 100 g.
• Holandský syr - 100 g.
• Paradajka - 1 ks.
• Kôpor - 10 gr.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Voda - 100 ml.



Ako vyrobiť karfiolové pečené zemiaky:

1. Zemiaky umyte, olúpame a nakrájame na malé kúsky.
2. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
3. Olej na pečenie namažte olejom.
4. Usporiadajte zemiaky a posypte nasekaným kôprom.
5. Špicatá kapusta a posypeme strúhaným syrom.
6. Nakrájajte paradajky na plátky a položte na zeleninu. Soľ trochu a posypeme rastlinným olejom.
7. Pridajte vodu. Posypte všetko strúhaným syrom.
8. Pečieme v rúre asi 40 - 50 minút pri 200 °.

Na našej webovej stránke si môžete pozrieť podrobný recept na túto lahodnú horúcu zemiakovú a karfiolovú misku.

Rybie pokrmy

Na novoročnom stole je miesto a rybie pokrmy. Ryby sa dajú variť veľmi chutné a zdravé a ako krásne ich môžete obslúžiť! Mmm - sviatok pre oči s citrónom a limetkou, s čerstvou zeleninou alebo hruškovými pečenými zemiakmi. Môžete to upiecť celé a po častiach.

Pečený losos

Jedlo je jednoduché a pohodlné, samozrejme, že celá ryba vyzerá oveľa veľkolepejšie, ale na Silvestra je vhodné používať filé, pre hostí to bude pohodlnejšie.

Filet z lososa - 1 kg.

• Majonéza - 100 gr.
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
• Zmes korenín pre ryby - 1 polievková lyžica
• Tvrdý syr - 100 g.
• Paradajky sušené na slnku - 50 g.
• Cibuľová cibuľka - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.



Ako variť pečený losos:

1. Ryby umyte, nakrájajte na kúsky - každý asi 100 gramov.
2. Položte kúsky rýb na plech na pečenie, ktorý je vopred namazaný rastlinným olejom.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, korenie, strúhaný syr (jemne strúhaný), sušené paradajky (nakrájané na malé kúsky) a cibuľu (polstene). Dobre premiešajte.
4. Na každý kúsok rýb položte chutnú zmes. Posypte bylinkami na vrchu.
5. Pečte pri teplote 200 stupňov približne 15 minút.

Plnená makrela

Ak sa rozhodnete uvariť celú rybu na novoročný stôl, venujte pozornosť receptom makrely, v nej nie sú takmer žiadne kosti a jedlá sú veľmi chutné

zloženie:

Makrela - 1 ks.

• Varené zemiaky - 1 ks.
• Syr - 100 g.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Hops-suneli - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 1 lyžica.



Ako variť plnené makrely:

1. Mäsiarstvo makrely: odstráňte hlavu, odstráňte vnútornosti, vyberte hrebeň a kosti.
2. Makrela otrite soľou a korením.
3. Kefa makrela s majonézou.
4. Rozložte strúhané zemiaky.
5. Posypeme syrom.
6. Zabalte makrulu do fólie a dovnútra pridajte trochu oleja.
7. Pečieme v rúre 20 minút pri 180 °.
8. Pred podávaním odstráňte fóliu a posypte citrónovou šťavou.

Každá z domácnosti si bude môcť vybrať z týchto jednoduchých, ale elegantných a veľmi chutných jedál. Niekedy sa stáva, že sa na Silvestra každý opiera o občerstvenie a šaláty a na horúcu misu už nezostáva žiadna sila. Mnohé z našich vybraných receptov sú vynikajúce nasledujúci deň. Ak máte na stole veľa výdatných šalátov, potom hlavný chod môže byť ľahký, ale ak máte v úmysle pripraviť ľahké zeleninové občerstvenie alebo koktailové šaláty, neváhajte upiecť kačicu alebo morčacie mäso, urobte kastrólky a rožky.

Na našich stránkach nájdete veľa zaujímavých novoročných receptov. Prečítajte si tiež články o silvestrovských šalátoch, predjedlách a zákuskoch.

Autor: Elena Sh. (Špeciálne pre Calorizator.ru)

Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho časti je zakázané.

Prázdniny