Syr Brie
Kalórie, kcal: 291 bielkovín, g: 21,0 tuky, g: 23,0 uhľohydráty, g: 0,0
Syr Brie je mäkký syr s bielou plesňou vyrobený z nepasterizovaného kravského mlieka.
Syr Brie je jedným z najstarších francúzskych syrov. Je známe, že bol známy ako syr kráľov už v stredoveku. Blanche z Navaru, grófka z Champagne, ho poslala ako dar kráľovi Filipovi Augustovi, ktorý sa na ňom tešil (kalorizátor). Kráľovná Margot a Henry IV boli známi ako veľkí milovníci čerstvého syra Brie.
Dobrý Brie je pokrytý plesňou pripomínajúcou biely zamat, pod ktorým je jemná krémová tekutá hmota, má výraznú sladkokyslú krémovú chuť a orechovú príchuť.
Je lepšie odstrániť syr z chladničky vopred, pretože skutočná chuť tohto dezertného syra sa odhalí pri izbovej teplote.
Obsah kalórií v syri Brie
Kalorický obsah syra Brie je 291 kcal na 100 gramov výrobku.
Zloženie a užitočné vlastnosti syra Brie
Rovnako ako akýkoľvek iný syr je syr Brie bohatý na vápnik a fosfor. Vďaka prítomnosti plesní v syre sa tieto živiny lepšie vstrebávajú. Syr tiež obsahuje veľa bielkovín a aminokyselín potrebných na posilnenie a budovanie svalov.
Pravidelná konzumácia plesnivých syrov zlepšuje tvorbu melanínu, ktorý chráni pokožku pred slnečnými lúčmi.
Aký je najlepší spôsob podávania syra Brie?
Syr Brie je ideálny na slávnostný stôl aj na denný obed.
Vyskúšajte syr Brie so zelenými jablkami a vlašskými orechmi a pohárom šampanského (kalorizátor)! Červené aj biele sú vhodné pre vína, najmä francúzsky červený AOC Pomerol Chateau Valois 1999.
