Paradajkový Džús

2023 Autor: Lucy Dunce | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-05-24 11:49

Kalórie, kcal: 21 bielkovín, g: 1,1 tuky, g: 0,2 uhľohydráty, g: 3,8

Je obvyklé nazývať šťavu tekutým potravinovým výrobkom pripraveným z čerstvej zeleniny, ovocia alebo bobúľ bez použitia soli, cukru, konzervačných látok a farbív. Na základe tejto definície je zrejmé, že šťava je viac ako jedlo. Paradajková šťava sa vyrába zo zrelých paradajok, takže čerstvo vylisovaná paradajková šťava je takmer rovnako zdravá ako čerstvé paradajky. Paradajková šťava má rovnaký „paradajkový“odtieň červenej, je dosť hustá, má jasnú chuť a vôňu prírodných paradajok.

Obsah kalórií v paradajkovej šťave

Obsah kalórií v paradajkovej šťave je 21 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti paradajkovej šťavy

Paradajková šťava je jednou z najužitočnejších zeleninových štiav, obsahuje: vitamíny B, A, C, K, nestráviteľné vlákniny, pektín, minerály draslík a horčík. Nervové poruchy a stresové situácie pomáhajú udržiavať kyselinu listovú pod kontrolou, prítomnosť karotenoidov, najmä lykopénu, zabraňuje vzniku rakoviny a prispieva k rezistencii voľných radikálov (kalorizátor). Antioxidanty v paradajkovej šťave spomaľujú proces starnutia tela. Konzumácia paradajkovej šťavy má priaznivý vplyv na činnosť nervového a kardiovaskulárneho systému tela, podporuje šetrné čistenie tela a vylučovanie cholesterolu, solí ťažkých kovov a rádioaktívnych látok. Vlákno urýchľuje metabolické procesy v gastrointestinálnom trakte, stimuluje imunitný systém.

Poškodenie paradajkovej šťavy

Nadmerné množstvo paradajkovej šťavy spotrebovanej denne môže viesť k zhrubnutiu krvi a vzniku krvných zrazenín. Paradajkovú šťavu by mali používať opatrne tí, ktorým bola diagnostikovaná žalúdočná vred, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, urolitiáza a ochorenie žlčníkových kameňov. Paradajková šťava obsahuje uhľohydráty, glukózu a fruktózu, takže diabetici by nemali tento produkt nadmerne užívať.

Výber a skladovanie paradajkovej šťavy

Čerstvo vylisovaná paradajková šťava by sa nemala skladovať, mala by byť pripravená v dostatočnom množstve na okamžitú konzumáciu. Balené džúsy musia obsahovať 100% prírodného produktu (paradajka), ak je na obale 99% alebo menej, potom sa to považuje za výrobok alebo nektár obsahujúci šťavu. Prírodná paradajková šťava je dosť hustá, nepriehľadná, má svetlú „paradajkovú“farbu bez pridania konzervačných látok, soli a cukru. Balená paradajková šťava by sa mala skladovať podľa pokynov na obale nápoja.

Paradajková šťava pri varení

Paradajková šťava je samostatná miska alebo prísada do polievok, omáčok a mnohých dresingov na riad. Želé sa pripravujú z paradajkovej šťavy, pridávajú sa do nealkoholických a alkoholických koktailov (napríklad Bloody Mary), s vynikajúcou kombináciou s inými zeleninovými šťavami - uhorkou, tekvicou, zelerovou šťavou, čerstvými bylinkami a rozdrveným cesnakom.

Viac informácií o výhodách paradajkovej šťavy nájdete vo videu televíznej show „O najdôležitejších“.