Jablčný Ocot 5%

Kalórie, kcal: 18 bielkovín, g: 0,0 tuky, g: 0,0 uhľohydráty, g: 0,7

Ocot je jedným z najstarších korení, ktoré ľudstvo pozná. Prírodný ocot sa získava ako výsledok procesu prirodzeného kvasenia surovín obsahujúcich alkoholy. Skúste nechať fľašu suchého vína neotvorenú, po chvíli dostanete vínny ocot. Ocot sa spravidla vyrába z jablčného muštu, hroznového vína, ovocných a ovocných štiav (kalorizátor). Ocot získaný týmto spôsobom môže mať sediment a byť nepriehľadný, obsah prírodného octu je 4-6%.

Ocot jablčného muštu 5% sa získava z jablčného muštu alebo fermentovanej jablčnej šťavy jednoducho tak, že sa nechá po dobu kvasenia zostať sám. Jablčný ocot má skôr príjemnú chuť, bez výraznej vône "octu".

Obsah kalórií v octe jablčného muštu 5%

Obsah kalórií v octe jablčného muštu 5% je zvyčajne 18 kcal na 100 gramov výrobku, môže sa mierne zvyšovať v závislosti od odrody pôvodných jabĺk.

Zloženie octu jablčného muštu 5%

Chemické zloženie octu jablčného muštu 5% zahŕňa: vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C a PP, ako aj draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor a sodík. Jablčný ocot obsahuje prírodné organické kyseliny, ako je kyselina citrónová, jablčná a kyselina octová.

Užitočné vlastnosti octu jablčného muštu 5%

Ocot jablčného muštu 5% sa už dlho považuje za liek, v kombinácii s medom je imunostimulantom a má posilňujúci účinok na ľudské telo. Pri diéte sa často používa jablčný ocot zriedený v určitých pomeroch vodou, čo stimuluje metabolizmus a pomáha čistiť organizmus (kalorizátor). Jablčný ocot sa používa v kozmetike ako bieliaci a sušiaci prostriedok pre pokožku.

Jablčný ocot 5% pri varení

Tradičné použitie octu - pri konzervovaní zeleniny, pri výrobe marinád, omáčok a výroby výrobkov z cesta sa plne vzťahuje na ocot jablčného muštu 5%. Jeho pôsobenie nie je také agresívne ako pôsobenie stolového octu, takže ho môžete pridať omnoho viac do omáčok, ktoré dodávajú hotovým jedlám jedinečnú pikantnú chuť.